Эгер кара карагаттан компот жана консерв жасоодон тажасаңыз, анда андан желе даярдаңыз! Албетте, сизге жагат.
Ал зарыл
- - кара карагат - 300 г;
- - желатин гранулдары - 12 г;
- - шекер упасы - 3/4 стакан + мөмө-жемиш пюреси үчүн 2 аш кашык;
- - порт - 150 мл;
- - кара карагат ликери - 2 аш кашык;
- - майлуулугу 22% - 120 мл болгон каймак.
Нускамалар
1 кадам
Желатинди өзүнчө идишке куюп, 5 аш кашык муздак суу куюңуз. Ал шишигенге чейин, башкача айтканда, 15 мүнөттүн ичинде тийбеңиз. Ал ортодо кара карагатты жууп, казанга өткөрүп бериңиз. Ага 3/4 стакан кум шекерди, ошондой эле бир стакан муздак суу кошуңуз. Бул аралашманы отко салып, кайнатыңыз, андан кийин дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Карагаттын сорпосун электен өткөрүңүз. Пайда болгон сироптон 4 аш кашык өзүнчө чөйчөккө куюп, бир азга алып салыңыз. Мөмөлөрүн ыргытып жибербеңиз.
3-кадам
Кастрюлга төмөнкү ингредиенттерди айкалыштырыңыз: 3/4 стакан суу, порт жана ликер. Аларга шишик желатинди кошуңуз. Казанды отко коюп, аралашманы жай отто желатин эригенге чейин ысытыңыз. Эч кандай учурда ал кайнабашы керек жана аны дайыма аралаштырып туруу керектигин унутпаңыз. Желатиндүү масса даяр болгондо, аны карагат сиробу менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Алынган аралашманы алдын ала даярдалган калыптарга таркатып, муздаткычка 6 саатка, башкача айтканда, ал толугу менен катып калганга чейин жөнөтөбүз.
5-кадам
Карагаттын желеине мөмө-жемиш пюресин даярдоо кала берет. Ал үчүн 4 аш кашык сиропту жана майдаланган мөмөлөрдү блендерге аралаштырыңыз. Бул аралашманы бир тектүү масса пайда болгонго чейин саба. Андан кийин аны электен сүртүп, ага кумшекер жана каймакты кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Көктөрдүн арасынан тоңдурулган карагат желеин чыгарып, мөмө-жемиш пюреси менен кызмат кылыңыз.
