Кызыл карагат кычкыл жана аны баары эле жактыра бербейт. Бирок андан даамдуу желе жасап алсаңыз болот, ал чай, куймак, торттордун катмары катары ж.б.у.с. Карагаттын вазелин стерилизациялап, банкаларга кышка түртсө болот.
Ал зарыл
- - Кызыл карагат;
- - 1 кг шире, 1 кг шекер үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл карагат мөмөлөрүн бөлүп алыңыз - бутактарды жана сабактарды, чириген жана быша элек мөмөлөрдү алып салыңыз. Коленде чайкаңыз. Ширени бөлүп-бөлүп, даамдуу чукур жана мөмө-жемиш желе жасаңыз. Бул үчүн ар кандай ыкмаларды колдонсоңуз болот. Мисалы, буу ширесин колдонуп. Же болбосо, карагат мөмөлөрүн жай отто бир аз суу менен ысытып алсаңыз, алар ширесин жумшартып, тез чыгарышат. Эң башкысы, мүмкүн болушунча аз суу ичсеңиз, анда желе даамдуу болот. Шире дагы микротолкундуу меште бөлүнөт. Ага мөмөлөрдү бир нече мүнөткө чылап койсоңуз, алар бат эле түнөп, ширесин чыгарышат.
2-кадам
Жемиштердин ширесин сүлгү аркылуу сыгып, электен сүртүңүз же башка ыкманы колдонуңуз. Челекти 3-4 катмар кылып бүктөп, жумшартылган мөмөлөрдү салып, байлап, андан кийин суюктукту колуңуз менен сыгып алыңыз же бастырманын астына коюңуз. Эгер мөмөлөрдү электен сүртүп жатсаңыз, алгач жыгачтан жасалган майдалагыч менен эзип алыңыз.
3-кадам
1 кг кызыл карагат ширеси үчүн 1 кг кум шекер алыңыз. Аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Массасы кайнап баштаганда, пенопластты алып салып, жолдо желе бышырыңыз. Ошондой эле капкактарды кайнатыңыз. Идиштерге ысык желе толтуруп, капкактарын жаап коюңуз. Төңкөрүп, жылуу нерсе менен жаап коюңуз. Кышка карагаттын даамдуу желеси даяр!
