Чыныгы үй пирожоктору үй ээсинин сыймыгы. Карагат пирогу өзгөчө ашпозчулуктун шедеврине айланат, анын рецепти "чоң эненин көкүрөгүндө" кылдаттык менен сактоого болот.
Тизме боюнча
Эски джем же запастагы кыямдын запасын колдонуу керек болсо, назик карагат пирогу пайдалуу болот. Бул десерт үчүн камырды ар кандай жолдор менен жасоого болот, бирок керектүү ингредиенттердин салттуу тизмеси төмөнкүчө:
- 1 стакан кыям (болжол менен 200 мл, каалаган тыгыздык);
- 1 аш кашык. буудай уну;
- 1 аш кашык. айран (майларды сүзүп алсаңыз болот);
- 1, 5 ст. Сахара;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 1 аш кашык. каймак (жетиштүү коюу, майдын курамы жогору);
- 1 аш кашык. жанчылган жаңгак;
- бир лимондун кабыгы;
- 1 чай кашык аш содасы;
- ванилин (даамына жараша).
Эгер күтүлбөгөн жерден варенье жок болсо, анда жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдү алып, бир кашык шекер менен майдалап алсаңыз болот. Кара карагат малина, кызыл карагат жана алма менен да жакшы айкалышат.
Пирог сыяктуу жеңил
Керек болгон нерсенин бардыгы менен, мындай пирогду жасоо алмурут сыяктуу жеңил. Алгач туура камыр жасашыңыз керек. Жумурткаларды терең идишке бөлүп, жарым стакан шекер менен чаптаңыз. Андан кийин ал жерге кыям, кефир, сода жиберип, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эми унду жана ванилинди аралаштырып, аралаштырып турсаңыз болот, ошондо массасы илешкектүү жана бир тектүү болуп чыгат.
Эми сиз келечектеги торттун негизин бышырсаңыз болот. Камырды майланган идишке салып, эч нерсе күйбөйт, жайып тегиздеп, ысык мешке жөнөтүңүз. 40 мүнөт ичинде торт 180-200 ° C температурада бышырылат. Даярдыгын текшерип, мезгил-мезгили менен бир аз тешип алсаңыз болот. Сыртынан кабык кызарып турса дагы, ичиндеги каприздүү камыр ным бойдон калышы мүмкүн.
Бул аралыкта, сиз каймакты жасай аласыз. Бир стакан кумшекерди каймак, майдаланган жаңгак жана кабык кошулган аралаштыргыч менен согуп алыңыз. Андан кийин даяр тортту муздатып, жарымынан экиге бөлүп, 2 жука тортко айландырып, алардын ар бирин каймак менен марттык менен майлап, чылап коюу керек. Пирогдун үстүн жаңгак менен себелеп же жаңы кара жана кызыл карагат менен кооздоп койсо болот.
Толтуруу мүмкүнчүлүгү дагы бар. Торттун арасына карагаттын кыямынын жука катмарын салып коюңуз, же жөн гана аларды карагаттын сиробу менен себелеп, үстүн кооздоп, жаңгак каймак менен чылап коюңуз. Таза карагаттан тышкары, анын айкалыштарын сүйүктүү мөмө-жемиштер менен колдонуп, үстүңкү тортту алар менен кооздоп же толтурууга кошсоңуз болот.
Өтө жөнөкөй нерсени сүйгөндөр үчүн: кадимки печенье же печеньенин арасынан токочторду жана кыямдарды катмарлап, карагат пирогуна айландырса болот. Үстүнө шекер порошогу менен корицанын аралашмасын чачыңыз.
