Тайвань аралынын тургундары биринчи жолу Bubble чай ичимдиги жөнүндө билишти. Суусундук алгач мөмө сиропу жана чайдан жасалган камчы коктейли болгон. Кийинчерээк, рецептке тапиока шарлары кошулган. 90-жылдары, суусундук Американы, ал эми 2010-жылы Европаны багындырып, ал тургай McDonalds катарына кирген.
Чай тандоо
Суусундуктун негизин чай түзөт, аны даярдоо үчүн төрт түр колдонулат. Классикалык кытай көк чайы - жашыл порошок мылтыктын технологиясын колдонуу менен жасалат. Анын назик жыты, тунуктун сары-жашыл түсү жана жашыл чайдын классикалык даамы бар. Суусундук 70-80 градус температурада 1-2 мүнөт демделет.
Жасмин кошулган көк чай кылымдар бою белгилүү. Анын жыпар жыты аны көбүктөнгөн чай үчүн эң популярдуу база кылды. 75-80 градус ысыкта 1-2 мүнөт демдеңиз.
Бергамот кошулган кара чай - Эрл Грей бай жыпар жана даамдуу, ошондуктан ал дүйнө жүзү боюнча алдыңкы орунду ээлейт. Цельсий боюнча 99 градуста 2-3 мүнөт демделет.
Эгерде сиз сүт-карамелли таттуу даамын жактырсаңыз, анда 70-80 градус Цельсияда 1-2 мүнөт кайнатылган Milk Oolong тандаңыз.
Көбүкчөдөн чай куюп берүү
Тапиока - кассаванын тамырынан жасалган ундан жасалган табигый чөп шар. Тапиока - бул Bubble Tee классикалык кошулмасы, топтор ден-соолукка пайдалуу, В тобундагы витаминдер жана магний менен байытылган.
Шире топтору - ичинде ширеси бар шарлар. Кабык балырлардын экстрактынан жасалып, бөйрөк жана ичеги-карын ооруларынын алдын алат, ошондой эле иммунитетти чыңдайт. Джем шарлары - ичинде кыямы бар шарлар.
Bubble Tee Recipes
Эки аш кашык тапиоканы кайнак сууга малып, бирдей желе сымал бышырыңыз. Муздатуу үчүн топторду калтырыңыз. Чайды даярдап, муздатыңыз, сүт жана шекерди татымына жараша салыңыз. Суюктукту айнектерге куюп, ар биринде тапиока шарлары бар. Чай кашык же кең саман менен кызмат кылыңыз.
"Жемиш бейишин" даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 2 стакан чоң шекер;
- 1/2 стакан тапиока топтору;
- 2 стакан чоң шекер;
- 1 стакан майдаланган муз;
1 кесе кесек манго
¾ стакан кокос сүтү;
- ¼ стакан уйдун сүтү;
- 2 чай кашык акиташ ширеси.
Кастрюлга 0,5 литр суу куюп, кумшекерди салып, кайнатыңыз жана мештен чыгарыңыз. Башка идишке 1 литр сууну кайнатып, тапиока шарларын кошуп, нускамада көрсөтүлгөндөй кайнатыңыз. Топторду кант суюктугу менен бириктирип, муздаткычка салыңыз. Тапиока тоголокчолорун көз айнекке бөлүңүз. Муз, манго, кокос сүтү, акиташ ширеси жана сүттү аралаштырыңыз. Алынган бир тектүү картошканы печеньеге тоголок стаканга кошуңуз. Кең саман менен кызмат кылыңыз.
Strawberry Bubble tea:
- 0,5 литр кулпунай йогуртун ичүү;
- 100 г кулпунай;
- муз кубиктери;
- майлар.
Кулпунайды йогурт менен айкалыштырыңыз, блендер менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Татымына жараша бал же кумшекерди куюп, стакандарга куюп, муз текчелерин жана үстүнкү үстүн жагыңыз. Бышкандан кийин токтоосуз кызмат кылыңыз.
Мөмө ширеси жана сүтү бар көбүктөнгөн чай:
- 1 стакан көк чай;
- 2 чай кашык кургак сүт;
- 2 стакан муз текчелери;
- 2 стакан алмурут же манго ширеси;
- 1/2 стакан үстөлдөр.
Чай жана сүт порошогун блендерге куюңуз. 1 мүнөт көпкө көпүртүп, мөмө-жемиш ширесин, музду жана үстүнкү үстүн кошуңуз.
