Cherry Jelly - жеңил, даамдуу жана пайдалуу десерт. Бул деликатес круассандарды жана токочторду толтурууга, пирогдорду жана токочторду кооздоодо эң сонун. Аны үй шартында жасоо алмурут сыяктуу эле оңой.
Ал зарыл
- - 1 кг алча;
- - 35 г кум шекер;
- - 1,5 г лимон кислотасы;
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрдү сорттоп, чириген мөмөлөрдү, сабактарды ж.б.у.с., мөмөлөрдү чайкап, суусун төгүп, уруктарын алып, терең эмаль идишке мөмөлөрүн эзип алыңыз.
2-кадам
Алынган грелди муздак суу менен куюп, аралашманы жай отто беш мүнөт кайнатыңыз, андан кийин отту өчүрүп, массанын муздашын күтүңүз.
3-кадам
Алынган жыпар жыттуу алчанын массасын төрт катмарга бүктөлгөн өтө жакшы электен же чалма аркылуу сүзүп алыңыз. Жемиштердин целлюлозасы ширеге кирип кетпеши үчүн, аралашманы кыспаңыз.
4-кадам
Пайда болгон алчанын ширесин катуу отко коюп, анын жарымы бууланганга чейин бышырыңыз (жогорудагы ингредиенттерден 500 мл шире алуу керек). Мындай көлөм табада калаары менен, өрттү азайтып, акырындык менен шекер кошуп баштаңыз. Массаны керектүү тыгыздыкка чейин бышыруу керек.
5-кадам
Желе дээрлик даяр болоор замат ага лимон кислотасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Табаны оттон алып салыңыз.
6-кадам
Пайда болгон ысык желени идишке өткөрүп, темир капкак менен эркин жаап, идишке суу куюлган идишке салып, 85-90 градус суу температурасында тогуз мүнөт арылтуу керек (идиштеги суу четине жетпеши керек) банканын 2-3 сантиметр).
7-кадам
Банканы түрүп, жакшылап ороп, толугу менен муздаңыз. Даяр буюмду караңгы, салкын жерде сактоо эң жакшы.
