Бул рецепт испаниялык Паелла тамакынан ылайыкташтырылган. Деңиз азыктарын сүйүүчүлөр кайдыгер калбайт.
Ал зарыл
- -500 г деңиз азыктарынын коктейли;
- -200 г күрүч;
- -40 мл зайтун майы;
- -200 г тооктун филеси;
- -1 tomato;
- -1 болгар калемпири;
- -1 пияз;
- -200 г жашыл буурчак;
- -1/2 лимон;
- -2 тиш сарымсак;
- -1/4 чили калемпири;
- -1/2 ч.к. шафран;
- -0,5 литр тооктун шорпосу.
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын кең табага салып ысытып, сарымсак менен ачуу калемпирди кууруйбуз. Куурулган соң, аларды табадан алып салыңыз.
2-кадам
Тооктун филесин бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Калган май менен көмөч казанга салып, 4-5 мүнөт кууруйсуз. Биз алып салабыз.
3-кадам
Эритилген деңиз азыктарынын коктейлин бир эле табада 2-3 мүнөт кууруйбуз. Тооктун филесине окшош, алып салып, бөлүп коюңуз.
4-кадам
Эми пиязды жарым бышканга чейин кууруп, тууралган болгар калемпирин жана сарымсакты кошуп, кууруп, 3-4 мүнөт аралаштырыңыз.
5-кадам
Помидорду майдалап туурап, ага жана жашыл буурчакты пияз менен калемпирге кошуп алыңыз.
6-кадам
Бууланган күрүчтү жашылчалардын үстүнө салыңыз.
7-кадам
Үстүнө тооктун шорпосун жана жашылчаларды куюп, шафран кошобуз. Куурулган деңиз азыктарын жана тооктун филесин үстүнө коюңуз. Капкакты жаап, күрүчтү даяр абалга келтириңиз.
8-кадам
Саут креветкасы жана лимон менен кооздоп, кызмат кылыңыз!
9-кадам
Бул тамакты табактарга салууга болбойт. Паэлланы ысыкта идиштин сыртында жешет.
