Шоколаддуу торттун ичинде сизди назик сүттүү каймак толтуруу күтөт!
Ал зарыл
- 2-3 пирожный порциясы үчүн:
- - 50 г май + калыптарды майлоо үчүн;
- - 2 жумуртка;
- - 70 г кара шоколад;
- - 30 г шекер;
- - 10 г жүгөрү крахмалы;
- - 20 г ун;
- - 10 г какао порошогу.
- Каймак үчүн:
- - 150 мл сүт;
- - 2 сарысы;
- - 30 г кум шекер;
- - 0,25 аш кашык жүгөрү крахмалы;
- - 1 капсула кардамон.
Нускамалар
1 кадам
Сүт куюуга даярдануу. Кичине казанга сүттү кардамон капсуласы менен бириктирип, кайнатыңыз. Жылуулуктан бөлүп, аны 10 мүнөт демдеңиз, андан кийин сүзүп алыңыз.
2-кадам
Сарысын кумшекер порошогу менен жарыкка чейин сабап салыңыз. Крахмал кошуп, аралаштыргычты өчүрбөй, ысык сүттү жука агымга куюңуз. Аралашманы казанга салып, коюуланганга чейин кайнатыңыз. Муздап, муз текчелерине куюп, толугу менен тоңгончо тоңдургучка салыңыз.
3-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып коюңуз. Калыптарды сары май менен майлап, ун же какао менен бир аз чачыңыз. Камырды даярдап жатканда, суукта калыптарды алып салыңыз.
4-кадам
Суу мончосунда май менен шоколадды эритип, кумшекер кошулганча бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Оттон алып, бир аз муздатыңыз. Андан кийин жумуртка, ун жана крахмалды шоколадга бир-бирден кошуңуз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Муздаткычтан калыптарды алып чыгыңыз. Ар бирине бир кашык камырдан салып, үстүнө коюп, тоңдурулган каймакты бир аз бастырып, калган шоколад массасын жаап коюңуз. Духовкага 10 мүнөт салып коюңуз. Бир мүнөткө муздап, табакты күйгүзүп, токтоосуз кызмат кылыңыз, анткени десерт муздаган сайын толтуруу катып калат.
