Кара өрүктүн татталары эң сонун. Бирок алар өрүктүн бардык артыкчылыктарын баса белгилеген өрүктүн жөргөмүштөрүнө жыпар жыттуу заттар келгенден кийин алар жакшыраак, даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калышат. Кардамон кошулган кара өрүктүн тартылышы жекшембидеги кечки чайга ылайыктуу.
Ал зарыл
- - кара өрүк - 10 даана,
- - кардамон - 6 куту,
- - кошулбаган таттуу йогурт - 180 грамм,
- - шекер - 150 грамм,
- - ун - 140 грамм,
- - май - 130 грамм,
- - эки жумуртка,
- - бышыруучу порошок - 1 чай кашык,
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Идишке эки жумуртка жана 120 грамм шекерди аралаштырыңыз (кадимки же камыш канты).
Бисквит жасагандай жумурткаларды үлпүлдөгөнчө миксер менен чаап алыңыз.
2-кадам
Сары майды кубиктерге бөлүп, суу мончосунда эриңиз (микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот). Май колуңузду күйгүзбөшү керек.
3-кадам
Жумуртканы урганда, эритилген май куюп салыңыз.
Идишке кумшекерсиз айранды кошуп, камчы менен уланта бериңиз.
Жумурткага жана айранга идишке эленген унду, тузду жана бышыруучу порошокту кошобуз.
4-кадам
Өрүктү жууп, ар бирин экиге бөлүп, уруктарын алып чыгабыз.
Майланган кагаз менен форманын үстүн жаап коюңуз. Камырды калыпка куюп, өрүлгөн кара өрүктү жайып салыңыз.
5-кадам
Кардамонду тазалап, дан эгиндерин алып, аларды эритмеге салып эзип, андан кийин калган шекер менен аралаштырыңыз.
Өрүктүн пирогун майдаланган таттуу кардамон менен себелеп салыңыз.
6-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алабыз. Өрүктөн жасалган тортту 35 мүнөттөй бышырабыз, ал алтын түстө күрөң түстө болушу керек.
Бышырганда торт жакшы өсөт. Ал бышырылгандан кийин, аны мештен алып чыксак, ал отуруп калат, кооптоно турган эч нерсе жок. Торттун ичи каймактуу жана бир аз нымдуу болот.
7-кадам
Тортту жылуу беребиз, ошондуктан муздаганда даамын жоготпосо дагы даамдуу болот. Кааласаңыз, каймактуу балмуздак пирогун бере аласыз.
