Апельсин камырына негизделген манник жаркыраган, оозду сугарган жана абдан ыраазы. Аны десерт катары эмес, көз карандысыз тамак катары сүйүктүү суусундугуңуздун чөйчөгү, үйдө даярдалган каймак же балмуздактын кашыгы менен толуктап берген жакшы.
Апельсин маннасынын классикалык рецеби
Сага керек болот:
- 1 стакан манка
- 200 г премиум ун;
- 3 чоң апельсин;
- 1 стакан кум шекер;
- 110 мл өсүмдүк майы;
- 1 чай кашык наабай содасы.
Апельсинди ысык суу менен жууп, 2 жемишти экиге бөлүп, ширесин сыгып алыңыз. Уруктардан жана целлюлоза бөлүкчөлөрүнөн ширени чыпкалап, камыр жуурууга ылайыктуу идишке куюп алыңыз. Сизде жок дегенде бир стакан апельсин ширеси болушу керек.
Ширеге кумшекерди куюп, аны камчы менен эриңиз, андан кийин аралаштырып жатып, сары май жана манна жармасын кошуңуз. Сизде консистенциясы бирдей болгон аралашма болушу керек. Идишти капкак менен жаап, аралашманы бөлмө температурасында бир саат тыныктырыңыз.
Үчүнчү апельсинди кайнак суу менен күйгүзүп, жакшылап кургатыңыз, мөмө-жемиштердеги бардык тактарды алып салыңыз. Мөмө-жемиштерден кабыкты жакшы сүргүч менен тазалап, ачык түстөгү катмарды гана сыйрып алыңыз. Сизде 2 аш кашык кырынды болушу керек.
Шишиген манкага таттуу жана сода кошуп аралаштырыңыз. Андан соң электен өткөн унду бөлүктөргө бөлүп кошуп, камырды үзгүлтүксүз тегерек кыймылдатып аралаштырыңыз.
Духовканы 180 ° C чейин ысытып, бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ун менен аз-аздан чаңдатыңыз. Апельсин камырын калыпка куюп, духовкага салабыз. Кадимки апельсин маннасы 40 мүнөт бышырылат.
Апельсин маннасынын аяздуу ыкчам рецеби
Сизге тест керек болот:
- 200 г жарма;
- 50 г кокос кабыгы;
- 2 аш кашык ун;
- 2 чай кашык жырткыч;
- 1 аш кашык. кашык апельсин кабыгынан;
- 200 мл апельсин ширеси;
- 160 г шекер;
- 80 мл өсүмдүк майы;
- 1 мүшөк ваниллин.
Glaze үчүн:
- бир чымчым ваниллин порошогу;
- 1 кашык крахмал порошогу;
- 50 г кум шекер;
- 1 аш кашык. l. суу;
- 3 аш кашык. l. лимон ширеси.
Кадам-кадам
Чоң идишке манка, кокос, апельсин кабыгын жана кумшекерди аралаштырыңыз.
Апельсин ширесин бир аз ысытып, кургак аралашманын үстүнө куюп, аралаштырыңыз. Аралашманы жарым саатка калтырып, кайра аралаштырыңыз.
Алгач, таттуу жарма аралашмасына өсүмдүк майын кошуп, андан соң акырындык менен унду, ваниллинди жана бышыруучу порошокту кошуп алыңыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
Пайда болгон камырды өсүмдүк майы менен майланган калыпка салып, 180 ° С чейин ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортту калыптан алып, муздатуу үчүн зым текчеге коюңуз.
Ушул учурда үшүк даярдаңыз. Кумшекерди ванилин жана крахмал менен аралаштырыңыз, лимон ширесин куюңуз. Аралашманы жакшылап сүртүп, андан кийин суюктукка чейин суюлтуп, бирок суюк жылтырак пайда болот.
Муздаган апельсин маннасын бышырылган глазурь менен жаап, пирогдун бетин жука апельсин кесимдери менен кооздоңуз.
Быштак-апельсин маннасынын кадамдык рецеби
Сага керек болот:
- 200 г быштак;
- 5 даана апельсин;
- 1 стакан кумшекер;
- 1 стакан манка
- 3 жаңы жумуртка;
- 1 чай кашык жырткыч;
- 2 чай кашык ванилин канты;
- 1/2 стакан каймак
Кадимки быштакты бөлмө температурасында алып, кол менен жасалган эт майдалагычтан өткөрүп, каймак менен майдалаңыз.
Эки шекерди бириктирип, жумуртканын сарысын белоктордон бөлүп, кантка кошуңуз. Кычырактарды бөлүп кой. Масса агарганга чейин сарысын шекер менен эзип алыңыз.
Жарманын ичине рипперди куюп, аралаштырып, аралашманы одоно электен өткөрүп, бир аз чайкап алыңыз. Бул ингредиенттерди кылдаттык менен аралаштырат.
Даярдалган үч тамак массасын тең аралаштырыңыз. Биринчиден, быштак массасын таттуу сарысы менен айкалыштырып, андан кийин ал жактагы жарманы аралаштырган оң.
Жумуртканын агын бир аз туз менен татымына келтирип, бекем болгонго чейин камчыбыз. Камырдын ичине актарды акырын кошуп аралаштырыңыз. Апельсинди сыйрып, бөлүп, майда туурайбыз. Апельсиндин кесиндилерин камырдын ичине аралаштырып, жайып кетпесин.
Тортту, мүмкүн болсо, тармал силикон формасында же борборунда тешиги бар маффин формасында бышырыңыз. Камыр ушундай жол менен бышырылат, мындай десерт дагы кызыктуу көрүнөт. Апельсин маннасы 180 ° С духовкада 45 мүнөт бышырылат. Үстөлдүн үстүнө муздатылган үй пирогун сунуңуз.
Апельсин маннасы сүттө, таттуусу менен: жөнөкөй жана так рецепт
Сага керек болот:
- 1, 5 стакан манка;
- 3 жумуртка;
- 1 стакан кумшекер;
- 100 г май;
- 1/2 стакан ун
- 1 кызгылт сары түстөн.
Тортту этап-этабы менен бышыруу
Жарманы кичинекей идишке куюп, үстүн сүт менен жаап, аралаштырып, шишигенге калтырыңыз. Апельсиндин үстүнөн жаркыраган ачык түстөгү кабык катмарын майдалап кыргычка сүртөбүз.
Жумурткаларды чоң кесеге бөлүп, ага шекер кошуп, аралашманы ак менен эзип алыңыз. Сары майды суу мончосунда эриңиз. Алгач жумурткага рипперди кошуп, андан соң массаны аралаштырып, акырындык менен эритилген майды кошуп алыңыз.
Таттуу массага сүргүчтөн өткөрүлгөн кабыкты кошуп, массаны кашык менен тегиз аралаштырып, бирдей түскө жетишесиз. Акырында, пирогдун түбүнө сүттө шишип жарылган жарманы кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Калыпты сары май менен майлап, камырды салып, кеминде 40 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Торттун даярдыгын жыгач шамалды тешип чыгуу менен текшерүү оңой; сиз тортту дагы 5-6 мүнөт духовкага таштап кетишиңиз керек.
Апельсин маннасын апельсин ширесине малып салынган шекерден кооздоп кооздоңуз, кумшекердин үстүнкү бөлүгүн майда тармал электен өткөрүп, электен өткөрүп аласыз.
