Базарга кулпунай, кулпунай жана өрүк биринчи кезекте кирди. Биринчи таттуу азык-түлүктөрдү алууга убакыт келди.
Ал зарыл
- Жалбыз кошулган өрүктүн компоту (6 литр үчүн):
- - өрүк 1 кг;
- - лимон 1/2;
- - жалбыз же мелисса 1 боо;
- - кант 3 аш кашык.
- Лимон кабыгы кошулган өрүктөн жасалган кыям (1-1,5 л):
- - өрүк 2 кг;
- - лимон 2 даана;
- - шекер 1,5 кг.
Нускамалар
1 кадам
Жалбыз кошулган өрүктүн компоту
Өрүктү жана жалбызды чайкаңыз. Жалбыз үчүн сабактарындагы жалбырактарды алып салыңыз. Үч литрлик идиштерди жалбыз жалбырактары менен себелеп, жарым-жартылай мөмө-жемиштер менен толтуруңуз. Үстүнө кайнак суу куюп, үстүн жаап, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Банкаларга тешиктери бар пластикалык капкактарды жаап, бир сууга агызып, дагы бир стакан суу жана шекерди кошуп, ал толугу менен эригенче аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Бышкан учурдан баштап, лимондун ширесин сыгып, дагы 20-30 секунд бышырыңыз. Андан соң банкаларга ысык сиропту куюп, капкак менен жаап, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин банкаларды тоголотуп, тескери буруп, бөлмө температурасында 1 күнгө калтырыңыз. Андан кийин аны салкын, караңгы жерге коюңуз.
3-кадам
Лимондун кабыгы менен өрүктөн жасалган кыям
Өрүктү чайкап, чуңкурларын алып, кумшекердин жарымын кошуп, бир күнгө калтырып, андан соң 15 мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып, муздатыңыз. Лимонду сыйрып алыңыз, кабыгын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кайнатылган өрүктү блендер менен бир калыпка жеткенге чейин сабап, калган шекерди кошуп, аралаштырып, жай отто бышырыңыз, анда-санда 20 мүнөт аралаштырыңыз. Лимон кабыгын кошуп, дагы 40 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Кыямды стерилденген банкаларга жайып, желим идиштер менен жаап, бөлмө температурасында бир күнгө калтырыңыз. Караңгы жерде сактаңыз.
