Быштак кошулган кабыктар эрте мененки тамак же ысык чай менен кошо жеңил тамак катары пайдалуу. Бир аз чеберчилик менен, аларды бышыруу менен алектенбегендер үчүн деле даярдайт. Быштак пирогдорун токочтордон же ачыткысыз камырдан жасап көрүңүз.
Дрожждун камырынан жасалган быштак кошулган шишиктер
Курамы:
- 500 г ачыткы менен жасалган токоч;
- 300 г быштак 5-18% май;
- 1 тооктун жумурткасы жана сарысы;
- 2-3 аш кашык. мейиз;
- 2 ч ун;
- 1 кап ванилин кумшекери (10 г);
- 4 аш кашык Ак шекер;
- 1 лимон (кабык);
- 0,5 ч туз;
- өсүмдүк майы.
Ашпас камырды өтө көп эритип албаңыз, болбосо жабышкак болуп калат. Мындан тышкары, бышырганда, кабырчыктар көтөрүлбөй, катуу болуп калышы мүмкүн.
Камырды жайганга чейин жарым саат мурун тоңдургучтан алып салыңыз. Мейиздин үстүнө кайнак суу куюп, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Быштакты шекердин эки түрү, бир чымчым туз жана майдаланган лимондун кабыгы менен айкалыштырыңыз. Сууланган мөмө-жемиштерден куюп, унга түрүп, көбүктөнүп жумуртка менен кошо толтуруп салыңыз. Компоненттери бирдей бөлүштүрүлгөнгө чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Камыр шейшептерин 5 мм калыңдыкка жайыңыз. Аларды курч бычак менен бирдей сандагы кесимчелер менен кылдаттык менен кесип алыңыз. Пайда болгон тик бурчтуктардын жарымына 1 аш кашыктан салыңыз. быштак жана четин суу менен бир аз нымдап алыңыз. Калган торттун ортоңку сызыгынан 3-4 кыска кесүү жасап, аларга толтурулган тортторду жаап коюңуз. Кашыктын арткы бөлүгүн чийки желпектердин четине жүгүртүп чаптаңыз же манжаларыңыз менен ылдый басыңыз.
Духовкалар бышып жатканда мешти ачпаңыз. Процессти айнек аркылуу карап туруңуз.
Духовканы 180oC чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруу баракчасын пергамент кагазы менен тизип, өсүмдүк майы менен марттык менен каптаңыз. Үстүнө чийки камырдан жасалган азыктарды жайып, ортосуна 2-3 см калтырып, бышыруучу щетканы колдонуп жумуртканын сарысы менен сүртүп алыңыз. Быштак кайнатмасын 25 мүнөт бышырыңыз.
Ачыткы жок камырдан жасалган быштак кошулган шишиктер
Курамы:
- 500 г ачыткысыз камыр камыры;
- 250 г быштак;
- 1/2 лимон;
- 1 мүшөк ванилин канты;
- 4-6 ст. Сахара;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 2 аш кашык. кумшекер.
Быштакты вилка, ваниль шекери жана жөнөкөй шекер менен эзип алыңыз. Лимонду сыйрып, уруктарын алып, цитрус целлюлозасын эт майдалагычка же блендерге туурап, салмакка кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
Эритилген ачыткысыз камырды жайып, көлөмү 10х10 см жана калыңдыгы 5-7 мм чарчы бөлүктөргө бөлөбүз. Алардын ар биринин ортосун мурунку этапта даярдалган аралашма менен жаап, ар бир секундасына жабыңыз.
Жумуртканы венчик менен уруп, кабырчыктарды көп нымдап алыңыз. Аларды 180oC чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырып, муздатып, чачыңыз
шекер порошогу менен чыпка аркылуу. Даамдуу токочтор үчүн жыпар жыттуу чайды даярдаңыз.
