Манты - Орто Азия, Түркия, Корея, Монголиянын көптөгөн элдеринин ашканасында кездешкен салттуу тамак. Алар фарштан жана камырдан даярдалып, атайын мешке же кош казанга бууландырылат. Бирок, бул улуу тамактын негизги сыры терүү жолунда. Бышыруу учурунда мантия түшүп калбашы үчүн, фарштын ширеси ичинде кала турушу үчүн жасалышы керек.
Ал зарыл
-
- камыр
- варениктерге карата;
- үбөлүк;
- фарш.
Нускамалар
1 кадам
Бышыргычтагы тегеректердин санына жараша камырды бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин ар бир бөлүктү 8-12 бөлүккө бөлүңүз. Бул сумма сиздин каалооңузга жараша болот, сиз алардын кичине же чоңураак болушун каалайсыз.
2-кадам
Ар бир кесимди тоголок тоголок менен жылдырып, тегерек торт алыңыз. Торттун калыңдыгын, кайсы камырды жактырганыңызга жараша, жука же коюу коюңуз.
3-кадам
Ар бир тоголок тегерекке фаршты койгула, ошондо аларды кыйналбай чымчып алсаңыз болот.
4-кадам
Бир нече жол менен четтерин чымчып, ар кандай ыкмаларды колдонуп, кайсынысын жактыраарыңызды тандасаңыз болот.
5-кадам
Бир колуңуздун манжалары менен тоголок торттун этегин, экинчи колуңуз менен экинчи жагынан торттун четин караңыз. Бул четтерди фарштын үстүнө бириктирип, ортосунан чымчыңыз. Сол жана оң эки акысыз жарым тегерек болот. Алардын четтерин чымчыңыз: оң менен солго, сол менен сол менен.
6-кадам
Мурунку кадамда баяндалгандай эле чымчып алсаңыз болот, бирок ортосун ачык калтырыңыз, башкача айтканда, фарш менен тешик пайда болот.
7-кадам
Манты чымчуунун дагы бир жолу - четтерин вареник сыяктуу бүктөө, бирок аларды розанын формасында чогултуу.
8-кадам
Классикалык манты төрт бурчтук формасында жасалганы менен, эт менен жабык манты үч бурчтук түрүндө да жасалышы мүмкүн. Алгач камырды конус менен чымчыңыз, бирок аны аягына чейин жасабаңыз. Калган учту куйрук менен чымчыңыз, ошондо сиз жабык мант аласыз.
9-кадам
Даяр манты мантиянын кружкаларына калардан мурун, алардын түбүн өсүмдүк майына малып алыңыз. Муну жеңилдетүү үчүн, майды табакка куюңуз. Андыктан манты бышыргычтын катмарына жабышпайт.
