Сүт токочторунун өзгөчө жыты жана назик даамы балалыкты эске салат. Учурда бул даамдар дүкөндөрдө же нан бышыруучу жайларда сейрек кездешет. Бирок бул тамакты өзүңүз эле бышырсаңыз болот.
Дайыма печенье
Курамы:
- сүт - 100 мл;
- ун (буудай) - 3 аш кашык;
- жумуртка - 1 даана;
- шекер - 1 аш кашык;
- май - 150 грамм;
- ванилин канты - 3 грамм;
- сода - 0,5 чай кашык.
Сүт менен кумшекерди эмаль казанга бириктирип, жай оттун үстүнө коюңуз. Суюктук кайнаганда, аны муздатыңыз. Андан кийин сүткө жумуртка, 100 грамм жумшартылган май, ванилин кумшекери жана сода кошуңуз. Алынган массаны жакшылап сабап, унду акырындык менен куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Сизде жылмакай камыр болушу керек. Андан болжол менен 6 мм калыңдыгы бар катмарды жайып алыңыз.
Камырдан тегерек кыска бышырыктарды кесип, мурун калган 50 грамм сары май менен майланган бышыруучу табакка салыңыз. Табакты 200 ° С чейин ысытылган духовкада 15-20 мүнөт бышырыңыз.
Жаңгак кошулган сүттөн жасалган токочтор
Курамы:
- сүт - 0,5 стакан;
- жумуртка - 5 даана;
- ун - 500 грамм;
- жаңгак - 300 грамм;
- ванилин канты - 3 грамм;
- май - 150 грамм;
- кум шекер - 1 аш кашык;
- сода - 1 чай кашык;
- корица, мак, кардамон - татымына жараша.
100 грамм майды эритип, кумшекер упасы менен 4 жумуртканын сарысын кошобуз. Бул аралашманы жылуу сүт менен жаап коюңуз. Бул ингредиенттерге ун, ванилин канты жана сода кошуңуз. Алынган массадан бир аз камыр жууруп, ага бир аз корица, мак жана кардамон кошуп аралаштырыңыз.
Тортту муздаткычка 2 саатка салып коюңуз. Андан кийин камырды бирдей 10 бөлүккө бөлүп, ар биринен тоголок тоголоктоп, андан кийин эки жагына тегиздеңиз. Пайда болгон "тортторду" алгач сарыга, андан кийин майдаланган жаңгакка малып алыңыз. Болочок печеньени 50 грамм май менен майлап, бышыруучу табакка салыңыз. Табакты 160 ° С чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
"ГОСТ боюнча" сүттөн жасалган токочтор
Курамы:
- сүт - 76 грамм;
- ун - 423 грамм;
- шекер - 210 грамм;
- маргарин - 96 грамм;
- бышыруучу порошок - 20 грамм;
- меланж - 21 грамм;
- май - 50 грамм;
- ваниллин - 1 грамм.
Сүттү кумшекер менен аралаштырып, тынымсыз аралаштырып жатып ысытыңыз. Андан кийин суюктукту бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Жумшартылган маргарин, ваниллин, бышыруучу порошок жана меланжды таттуу сүткө кошуңуз. Бул ингредиенттерге ун куюп, бир тектүү камыр жууруйбуз. Аны 5-7 мм калыңдыктагы катмарга айландырыңыз. Камырдан тегерек кыска бышырыктарды кесип алыңыз. Аларды майланган бышыруучу табакка салып, 170 ° C чейин ысытылган духовкага салыңыз. Табакты болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
