Өтө даамдуу жана оригиналдуу тамак бут кийим түрүндө даярдалган баклажандан жасалган фарштан алынат.
Ал зарыл
- - 4 баклажан;
- - 300 г фарш;
- - 1 сабиз;
- - 1/3 стакан күрүч;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 1 пияз;
- - 1 помидор;
- - 100 мл помидор ширеси;
- - 50 г жашыл пияз;
- - 100 г сыр (катуу сорттор);
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Фарштарды (чочконун эти) даярдайбыз. Күрүчтү жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Пиязды майдалап туурап, тунук болгонго чейин бир аз кууруңуз. Майдаланган сабизди кошуп, дагы 5 мүнөт кууруй беребиз.
2-кадам
Андан кийин кесилген помидорду мурун кабыгынан салып, анда-санда аралаштырып, жашылчалар менен 5 мүнөт кууруйбуз. Фаршка күрүч кошуп, андан кийин кууруп, майдаланган көк пияз, туз, кара мурчту жакшылап аралаштырып, азырынча бөлүп коюңуз.
3-кадам
Жуп болгон, туурасы жана узундугу бирдей же болжол менен бирдей баклажандарды терип, жууп салыңыз. Баклажандын үстүн жана "түбүн" - жашыл бөлүгүн курч бычак менен кесип таштаңыз. Целлюлозаны кашык менен сыйрып алыңыз. Целлюлозаны жана баклажанды бир саат туздуу муздак сууга салып, алардан ачууну кетирип коюңуз.
4-кадам
Баклажандын целлюлозасын майда туурап, фаршка кошуп алыңыз. Ошондой эле фаршка жумуртка, кургак петрушка жана укроп (эгер бар болсо) салыңыз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
Бут кийимдерди фаршка толтуруп, майланган бышыруу табагына коюңуз. Ар бирине томат ширесин куюңуз.
6-кадам
Духовкада 220 ° C температурада 1 сааттай бышырыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун кесилген сырды балеринага саласыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
