Үйдө жасалган шабдалы жана алча пирогунун сонун эски рецеби. Кытырак камыр жана бир аз кычкылдыкка толгон назик толтуруу балалыктын даамын эстетип, кечке жагымдуу маанайды жаратат.
Ал зарыл
- - 300 г май;
- - 400 г жаңы шабдалы;
- - 300 г жаңы алча;
- - 200 мл сүт;
- - 5 даана. тооктун жумурткасы;
- - 200 г премиум ун;
- - 150 г ванилин канты;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Бул эски рецепт үчүн бай жана күчтүү даам алуу үчүн жаңы шабдалы менен алчаны колдонуу жакшы. Эгерде жаңы мөмө-жемиштер жок болсо, анда консерваланган азыктарды алсаңыз болот, алгач сиропту төгүп, бир аз кургатсаңыз болот. Ошондой эле, кургатылган мөмө-жемиштерди колдонсоңуз болот, бышырардан бир аз мурун кайнак сууга салып койсоңуз болот.
2-кадам
Алчаны жакшы сорттоп, бутактарын жана жалбырактарын, сабактарын алып салыңыз. Кең электен куюп, душтан жылуу суу менен жууп салыңыз. Гилас кургап кетсин. Ар бир мөмөнү курч бычак менен экиге бөлүп, сөөктү алып салыңыз. Шабдалыны бир аз чайкаңыз, сүртпөңүз, кургап калсын. Аларды экиге бөлүп, уруктарды алып салыңыз, андан кийин эки-үч сантиметрден ашпаган жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Эки жүз грамм сары май алып, эриңиз. Майды бир аз муздатыңыз. Чоң блендер идишине жумурткаларды сабап, ага электен өткөн унду, андан кийин сары майды салыңыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Кумшекерди жана сүттү кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, камырды жайып, андан кийин салынды салып, калган сары майды сүртүп, үстүнө тор түрүндө камырдын бир нече тилкесин жасаңыз. Кырк мүнөт бышырыңыз.
