Бадыраң соусу менен бышырылган кызгылт лосось оригиналдуу жана кайталангыс тамак, аны бышыруу үчүн 60 мүнөткө жетпеген убакыт талап кылынат. Кызгылт лосось башка балык менен алмаштырылышы мүмкүн: шортан же пангасий.
Ал зарыл
- • 800 г кызгылт лосось филеси;
- • майдаланган кара мурч;
- • туз;
- • 2 картошка;
- • 2 пияз;
- • 0,5 лимон;
- • фольга жана бышыруучу табак;
- • өсүмдүк майы.
- Жасалгалоо үчүн:
- • d укроп;
- • 0,5 лимон;
- • ½ ачуу калемпир;
- • 1 бадыраң.
- Соус үчүн:
- • 200 мл аз май айран;
- • ½ бадыраң;
- • ½ укроп.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамак абдан тез даярдалат, анын даамы жана жасалгасы ресторандардыкынан кем калышпайт. Алгач укропту жууп, экиге бөлүңүз: бирин майдалап туурап, экинчисин бышырылган кызгылт лосось менен кооздоп коюңуз. Лимонду жууп, аны эки бөлүккө бөлүңүз: бирөөсүн калтырып, экинчисинен ширесин сыгып алабыз.
2-кадам
Балык филесин даярдаңыз: жууп, кургатып, лимондун ширесине аз-аздан себелеп, андан кийин кара мурч менен сүртүп, укроп себелеп коюңуз. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Картошканы кабыгына бышырып, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Фольганы өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө картошканы жана пияздын шакектерин жайыңыз, андан кийин балыктын бөлүктөрүн, бышыруу учурунда шире чыгып кетпеши үчүн, аларды жакшылап ороп коюңуз. Аны бышыруучу табакка жайып, 200 ° С чейин ысытылган духовкага 40 мүнөт бышырабыз.
4-кадам
Бышырылган кызгылт лосось духовкада болсо, ага соусту даярдаңыз. Бадыраңды жууп, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, майдаланган укропту жана майы аз кефирди же табигый айранды кошуп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Кызгылт лосось бир аз муздап, кызгылт лососияны жайып, идишке салып, бадыраң соусу менен куюңуз. Балыкты лимон кесимдери, укроп, бадыраң кесектери жана ачуу калемпир шакектери менен кооздоңуз. Ачуу тамакты сүйгөндөр соуска бир нече тиш сарымсак кошсо болот.
