Фалафел - салттуу араб тамагы. Бул үйдө абдан популярдуу. Байкап көрүңүз, бул кызыктуу кулинардык чыгарманы бышырасыз.
Ал зарыл
- - нокот - 300 г;
- - буудай уну - 2 аш кашык;
- - сарымсак - 5 тиш;
- - пияз - 1 даана;
- - кургак жыпар жыттуу заттар - татымына жараша;
- - туз - татымына жараша;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Нокотту ылайыктуу терең идишке салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Бир стакан буурчакка 3-4 стакан суу талап кылынат. Аны 5-6 саатка чылап коё туруңуз.
2-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, эгер болсо, нокоттун суусун төгүп, жакшылап чайкоо керек. Андан кийин, аны таза суу менен куюп, отко коюңуз. Чейрек сааттан кийин нокоттун суусун алмаштырып, 1, 5-2 саат бышырыңыз.
3-кадам
Сарымсак менен пиязды сыйрып бүткөндөн кийин, аларды муздаган буурчак менен кошо блендер идишке салыңыз. Ал жерге буудай унун, ошондой эле бир аш кашык күн карама майын, каалаган жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуңуз. Акыркы эки компоненттин көлөмү сиздин табитиңизге гана байланыштуу. Алынган аралашманы анын консистенциясы бир тектүү болгонго чейин майдалаңыз. Эгерде сизде блендер жок болсо, анда картошканы майдалагыч менен нокотту эзип, андан кийин калган бардык ингредиенттер менен аралаштырсаңыз болот.
4-кадам
Кастрюль алып, ага күн карама майын көп өлчөмдө куюңуз. Аны ысыткандан кийин, үстүндөгү буурчактын массасынан пайда болгон орточо тоголок шарларды алтын күрөң кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
5-кадам
Куурулган тоголокчаларды сары майдан алып салгандан кийин, аларды ашыкча майдан арылтуу үчүн кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Falafels даяр!
