Капустанын булочкалары - капуста жалбырактарына оролгон, кайнатылган күрүч кошулган фарш түрүндөгү Жакынкы Чыгыш, Түрк жана Европа ашканасынын тамактары. Капустанын булочкаларын бышыруу салыштырмалуу оңой.
Ал зарыл
-
- Капуста - 1 баш капуста;
- фарш - 500 гр;
- күрүч - 0,7 стакан;
- пияз - 1 даана;
- петрушка;
- сабиз - 1 даана;
- помидор - 2-3 даана;
- туз;
- сарымсак - 1-2 тиш;
- жаңы тартылган калемпир
- соус үчүн:
- каймак - 4-5 аш кашык. l;
- кетчуп - 2 аш кашык. l;
- суу же шорпо - 500 мл;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны жууп, акырын жалбырактарга бөлүңүз.
2-кадам
Жалбырактарын туздуу кайнак сууга 2 мүнөт кайнатыңыз, алар жумшак болуш керек.
3-кадам
Коюлган жалбырактарды кесип таштаңыз.
4-кадам
Фаршты даярдаңыз.
5-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
6-кадам
Сабизди жууп, кабыгынан тазалаңыз, сүртүңүз.
7-кадам
Сабиз менен пиязды целлюлозага чейин кууруп алабыз.
8-кадам
Чөптөрдү жууп, майдалап туурап алыңыз.
9-кадам
Күрүчтү жарым бышканга чейин кайнатыңыз.
10-кадам
Помидорду жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
11-кадам
Сарымсакты тазалап, сарымсак соргучтан өткөрүңүз.
12-кадам
Фаршты, сарымсакты, куурулган пиязды, күрүчтү, помидорду, ашкөк, калемпирди бириктирип, туз кошуп, баарын аралаштырыңыз.
13-кадам
Фаршты бышырылган капуста күрүчүнүн үстүнө коюп, шейшепти конвертте фарш менен бүктөйбүз.
14-кадам
Кастет даярдап, капуста оромдорун кууруу үчүн коюңуз.
15-кадам
Даярдалган капуста оромдору дагы 15 мүнөт капкактын астында турсун.
