Эгерде сиз бышырууну жактырсаңыз, тамак бышырыңыз, андан кийин сабиз кошулган пирогдун кийинки рецебин дептериңизге жазып коюңуз. Эртең мененки же кечки тамакта чайга жакшы кошулган жагымдуу деликатес.
Ал зарыл
- Талап кылынат: орточо сабиз 100-110 гр,
- 100 г күрөң шекер (ак шекер дагы колдонсо болот),
- 100 грамм куурулган фундук, аралаштыргычта крошкага тууралган,
- Бөлмө температурасында 100 грамм жумшак май (бышыраардан бир-эки саат мурун муздаткычтан алыңыз),
- 4 аш кашык. аш кашык каймак 10%,
- 1 аш кашык. бир кашык Амаретто (коньяк, дагы бир ликер кошсоңуз болот, же болбосо бул ингредиентсиз жасай аласыз),
- 100 грамм ун + жарым чай кашык разрыхлитель,
- 2 аш кашык. кашык бал жана 30 грамм май - бал глазуру үчүн,
- корица, кардамон, мускат жаңгагы - ар бирин чымчыңыз,
- кунжут - кооздоо үчүн (майдаланган жаңгак менен алмаштырсаңыз болот же кооздобосоңуз болот),
- май жана ун - бышыруучу табакты чачуу үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Үч сабизди майда туурагычка сүртүп, ага бир аз каймак же каймак кошуп, аралаштырып, 10 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Фундуктарды блендерде майдалап майдалап алыңыз.
3-кадам
Терең идишке жылуу сары майды күрөң шекерге аралаштырып, сарысын кошуп аралаштырыңыз. Нан бышыруучу ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. 2 аш кашыктан куюп алыңыз. аш кашык каймак жана дагы бир жолу аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырга сабиз жана жаңгактарды кошуп, дагы 2 аш кашык. аш кашык каймак, 1 аш кашык. кашык Амаретто, жыпар жыттуу заттарды жана дагы бирдей массага чейин аралаштырыңыз.
5-кадам
2 чокуну бир чымчым туз менен күчтүү чокуларга жеткенче саба.
6-кадам
Сабиздин камырына акырындык менен белокторду кошуңуз: камырды ачыш үчүн белоктордун биринчи жарымы, андан кийин калган жарымы. Белоктордун көбүктөрү жарылып кетпеши үчүн биз көпкө чейин кийлигишпейбиз.
7-кадам
Камырды калыпка жайып, сары май менен майлап, унга себебиз. Камырдын ортосунда, камырды мешке көтөргөндө, слайд болуп өспөй, кабыктын жалпы деңгээлине тегиз болуш үчүн кичинекей депрессия жасайбыз.
8-кадам
Пирогду 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышканга чейин бышырабыз (менин формам 26 см болгон, ошондуктан торт 40 мүнөттө бышырылган; эгер формасы диаметри кичирээк жана бийиктиги жогору болсо, анда ал көпкө созулат).
9-кадам
Муздаган тортту балдын глазуру менен жабыңыз. Жылтырак үчүн балды сары май менен эритип, көбүк аралашма тердегенче эки мүнөт күтүп, токочко токочко куюңуз. Биз глазурду тез арада тегиздейбиз - ал тез катып калат, ошондуктан бир мүнөттөн кийин торттун үстүнө бирдей катмар менен тегиздөө кыйынга турат. Глазурдун үстүнө кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
