Бул пюре шорпосу бархат деп аталышы бекеринен эмес - ал карри кошулгандыктан укмуштай назик жана ошол эле учурда ачуу болот.
Ал зарыл
- - 4 жаш цуккини
- - 1 кичинекей пияз
- - 1 тиш сарымсак
- - 2 иштетилген сыр
- - 0,5 чай кашык карри
- - 1 аш кашык май
- - 3 стакан суу
- - туз
- - калемпир
Нускамалар
1 кадам
Цуккини жууп, сыйрып алыңыз, эгерде цуккининин териси жука болсо, анда аны сыйруунун кажети жок. Цуккини кичинекей бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап, майда туурап алыңыз. Сары майга алдын ала ысытылган табага кууруйбуз. Пияз менен сарымсак тунук болуп калгандан кийин, аларга цуккини кошуңуз. Ар дайым аралаштырып, 3-5 мүнөт кууруйбуз. Пияз менен сарымсактын күйүп кетпешин камсыз кылуу керек.
3-кадам
Андан кийин цуккини үч стакан суу менен куюңуз. Жай отто кайнатыңыз. Кашектер жумшак болгонго чейин тамакты жасай бериңиз.
4-кадам
Бул учурда, иштетилген сырды ар биринен төрт бөлүккө бөлүңүз. Жана аларды цуккини курамына кошуңуз. Ошондой эле карри, туз жана калемпирди кошуңуз. Кайнатып, быштак эригенге чейин 2-3 мүнөт отко күйгүзүңүз. Бул убакыттын ичинде быштак толук эрий элек болсо дагы, шорпону оттон алып салуу керек.
5-кадам
Андан кийин шорпо блендерде эзилиши керек. Карри ашкабагынын шорпосу даяр. Крутон жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.
