Cupcake - бул кекс же мафинге окшош десерттин Америкадагы аталышы. Кулпунайдан жасалган маскарпондун назик креми менен кулпунайдан жасалган кекстерди жасоо оңой. Кулпунай десертинен тышкары, ушул рецепт боюнча апельсинди да жасай аласыз - цитрус кычкылдыгы кошулган кекстерди аласыз.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 4 стакан кум шекер;
- - 1, 5 стакан буудай уну;
- - бир стакан шекер;
- - бир стакан кулпунай пюреси;
- - 1/4 стакан сүт;
- - 3/4 стакан май;
- - 230 г маскарпон сыры;
- - 2 жумуртка;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты;
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Ар бир маффиндин формасына кагаз салгычтарды салыңыз.
2-кадам
Терең идишке унду, бышыруучу порошокту жана бир чымчым тузду аралаштырыңыз.
3-кадам
0,5 стакан май жана бир стакан шекерди өзүнчө аралаштырыңыз. Чагылганга чейин чайкап, андан кийин жумурткаларды бир-бирден куюп, сүткө куюп, ванилин экстракты жана кулпунайдын 0,6 стакан пюресин кошобуз. Жаңы кулпунайды пюре кылыңыз - аларды блендерге туурап салсаңыз болот. Бардыгын миксер менен сүртүп, ун менен массаны киргизиңиз.
4-кадам
Камырды калыптарга бөлүп, көрсөтүлгөн температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз, андан кийин муздаткычка салыңыз.
5-кадам
0,25 стакан май жана маскарпон сырын аралаштырыңыз. Кулпунай пюресинин калган бөлүгүн кошуп, кумшекер упасын кошуңуз - анын көлөмү көрсөтүлгөндөн айырмаланышы мүмкүн, каймак сизге керектүү консистенцияга жеткенге чейин кошуңуз.
6-кадам
Пайда болгон каймакты кондитердик баштыкка өткөрүп, аны менен даяр кекстердин үстүн кооздоңуз.
