Өз бакчаңыздагы жашылчалардан жасалган жаңы шорподон даамдуу болушу мүмкүн. Жай мезгилинде бай борщ дасторконго көп конок болот. Алты ай бою чын жүрөктөн жасалган деликатестен баш тартуу керек эмес. Жыпар жыттуу таңгакты даярдап, суук мезгилде да сүйүктүү тамагыңыздан даам татып көрүү акылдуулукка жатат.
Ал зарыл
- Суу - 0,5 литр
- Соррел - 270г
- Жаңы петрушка зелень - 40г
- Кызылчанын чокулары - 310г
- Көк пияз - 40г
- Туз - 20г
- Айнек идиш 0,5 литр - 2 даана. же литр - 1 шт.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчанын чокуларын, соролорду жана жашылчаларды сорттоп, сары жана жабыркаган жалбырактарын алып салыңыз. Андан кийин катуу кысым менен бардыгын муздак суу менен кылдаттык менен жууңуз. Ар бир жалбыракты бетинде топурак калбашы үчүн өзүнчө иштетүү сунушталат.
2-кадам
Андан кийин кымыздыктын жалбырактарын жана чокуларын туурасынан 1, 5 - 2 см тилке кылып кесип алыңыз. Петрушканы жана көк пияздын жүндөрүн майда туурап алыңыз. Бардык ингредиенттерди 4 литрлик казанга салыңыз. Чоңураак идишти колдонсоңуз болот, бардыгы канча май куюу керектигине байланыштуу. Үстүнө туз себелеп, үстүн суу менен жаап коюңуз.
3-кадам
Мазмуну бар идишти отко коюп, жогорку температурага чейин ысытыңыз. Кайнатыңыз жана капкагын жаап 10 мүнөт кайнатыңыз. Ошол эле учурда, даярдалган бөлүктү тынымсыз аралаштыруу.
4-кадам
Табаны оттон алып, алдын-ала стерилденген банкаларга салып, тоголоктойбуз. Муну токтоосуз жасашыңыз керек - даярдалган бөлүктү муздата албайсыз. Колдонуудан мурун капкактарды кайнатыңыз. Даяр болгон кийимди жылуу нерсе, мисалы, жууркан менен орош керек. Банктарды тескери жайгаштыруу керек - капкактын үстүнө. Ал толугу менен муздаганча күтө туруңуз. Кымыздыктын жана кызылчанын чокуларын даяр-доого даяр.
