Ширелүү цуккини токочтору, тооктун филеси, быштак жана катуу сыр - бул кандай гана дасторкон болбосун кооздоп турган ден-соолукка пайдалуу, канааттандырарлык жана кооз табит. Мындан тышкары, бул түрмөктөрдү жасоонун бул ыкмасы филенин назиктигин жана өзүндө маанилүү быштактын пайдалуулугун жакшы сактайт.
Курамы:
- 2 орточо цуккини;
- 1 тооктун филеси (салмагы 0,3-0,4 кг);
- 1 тиш сарымсак;
- 1 аш кашык. l. (слайд менен) быштак;
- 50 г катуу сыр;
- 2 аш кашык. l. каймак;
- 1 аш кашык. l. майдаланган укроп же петрушка;
- зайтун майы;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Даярдоо:
- Кашектерди жакшылап жууп, калыңдыгы 5 миллиметр болгон кесимдерге бөлүңүз.
- Бышырылган баракты тамак кагазы менен жаап коюңуз. Цуккини плиталарын көп май менен майлап, кагазга жана тузга салыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкага 5 мүнөт жөнөтүңүз.
- Этти жууп, узун тилке кылып кесип алыңыз. Ар бир тилкени балка менен чаап, туз, мурч себелеп, табакка салып, 5-10 мүнөт жыпар жыттуу заттарга чылап коюу керек.
- Быштакты идишке салыңыз. Ал жерге каймак, туз, калемпир, майдаланган сарымсак жана майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
- Катаал быштакты орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- Бышырылган цуккини табактарын мештен алып, устуно өткөрүп, муздатыңыз.
- Цукчининин ар бир тилкесине эттин сынган тилкесин кой.
- Быштак соусу менен этти жайып, соусун катуу сыр менен себелеп коюңуз.
- Тыгыз оромдорду колуңуз менен бурап, аларды тиш чукугучтар менен оңдоңуз.
- Бардык пайда болгон цуккини тоголокчолорун жана май менен быштакты себелеп, жегенге жарактуу кагаз менен жөнөтүлгөн бышыруу баракына өткөрүп бериңиз.
- Бышырылган баракты 180 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка коюңуз.
- Духовкадан бышырылган оромдорду алып, идишке өткөрүп, майдаланган чөптөр менен себелеп, кызмат кылыңыз.
- Белгилей кетчү нерсе, мындай түрмөктөрдү каймак жана сарымсак соусу менен кошо берсе болот. Аны даярдоо үчүн каймак, 1 тиш сарымсак, бир ууч болгар калемпири кубу, майдаланган чөптөр, калемпир жана татымына жараша туз алуу керек. Бардык ингредиенттерди бир идишке бириктирип, аралаштырып, бир аз талап кылып, ором менен кошо кызмат кылыңыз.
