Бышырылган даамдуу тамактардын жөнөкөй рецеби чоң мааниге ээ. Арсеналыңызда бир нече жөнөкөй варианттар бар, сиз ар дайым жакындарыңызды жагымдуу десерт менен кубанта аласыз.
Камырды даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 2 стакан ун;
- 1 стакан бал;
- жарым стакан кант;
- 2 жумуртка;
- 1 аш кашык май
- жарым чай кашык сода;
- бир аз дасторкон сиркеси (содасын өчүрүү үчүн).
Ар бир ашпозчу өз каалоосуна ылайык корица, майдаланган жаңгак, күн карама данын же тиштерин даамы менен кошо алат.
Нускамалар
Алгач кант менен эриген балды өзүнчө идишке аралаштыруу керек (шекер толугу менен эригени оң); жана дагы деле муздабаган аралашмага, аны үзгүлтүксүз аралаштырып, акырындык менен бардык унду кошуп алыңыз. Жарым суюктуктагы балга чейинки микротолкундуу меште же суу мончосунда жакшы эрийт.
Пайда болгон камырды толугу менен муздаганча бөлмө температурасында калтырыңыз (камырды муздатпашыңыз керек - бул анын андан ары даярдалышын татаалдаштырат; муздап жатканда кургап калбашы үчүн, жабылбаган капкагы бар идишке салсаңыз жакшы болот), андан кийин аны сындырып, ага жумурткаларды аралаштырыңыз.
Камырга сода кошуп, ашказан уксусу менен өчүргөндөн кийин. Ушундан кийин, камырды сода мүмкүн болушунча бирдей бөлүштүрүлүп турушу үчүн, аны кылдаттык менен жууруш керек. Бул өтө маанилүү этап, анткени камырдан кесилген пряник бышырганда бир калыпта көтөрүлүп-көтөрүлбөйт. Аш содасын кошуп жатканда, анда эч кандай кесекчелер жок экендигин текшерип алыңыз.
Аралашманы тегиз болгонго чейин жакшылап жууруйбуз (кесилген жериңизде туура эмес, туура эмес, томпок же кошулмалар болбошу керек). Бул убакытты талап кылат.
Камырга эритилген май кошобуз (ал өтө ысык болбошу керек; жылуу болсо жетиштүү). Бул этапта, камырга (каалоосу боюнча) аз өлчөмдө майдаланган жаңгактарды, корицаны жана / же тиштерди кошсоңуз болот. Балдын даамы жана жыты менен айкалышкан ар кандай даамдуу же жыпар жыттуу кошулмаларга жол берилет (даамына жараша).
Андан кийин, алынган камырды жарым сантиметр калыңдыкта жайып, формасы бар (же жөн гана стакан жана бычак) ар кандай конфигурациядагы пряник печеньелерин кесип, муздак бышыруу баракка салып, мурун өсүмдүк майы менен майлап коюңуз.
Пряникти духовкада 200-220С температурада 10 мүнөттөй бышыруу керек. Натыйжада, камыр кызарып, жагымдуу алтын түстө болушу керек. Духовкадагы пряник печеньелерин ашыкча койбошубуз керек, антпесе алар катуу болуп калышы мүмкүн.
Даяр болгон бал токочторду кызмат кылардан мурун бөлмө температурасында муздатуу керек. Андан кийин, сиз (каалоосу боюнча) аларды глазурь, помада же декоративдик порошок менен кооздоп аласыз; же жөн эле кумшекер упасын себелеп коюңуз.
