Туз адамдар үчүн абдан маанилүү минерал. Бирок көпчүлүк адамдар организмде туз сууну сактап калат, бул өтө зыяндуу таасирлерге алып келет деп айтышат. Албетте, туздун адамдар үчүн пайдалуу да, зыяндуу да касиеттери бар. Ошентип, туздун зыяны эмнеде?
Көпчүлүк адамдар тузду негизсиз көп өлчөмдө колдонушат, бул көбүнчө организм талап кылгандан дагы көп. Тузду көп жесеңиз, кальций денеден чыгып, тиштериңизге жана скелет системаңызга зыян келтирет. Ошондой эле, тузду көп ичүү организмдеги ашыкча суюктукка алып келет, ошого жараша мээдеги кан айлануу азайып, муундар менен булчуңдар жабыркайт.
Туз семирүүнү күчөтөт, анткени ал зат алмашууну жайлатат жана кайрадан организмде ашыкча суу топтойт. Мындан көлөмдөр көбөйөт.
Туз, айрыкча, глаукома, гипертония, семирүү, жүрөк жана бөйрөк оорулары менен жабыркагандарга зыяндуу болот. Ошондуктан адамдар, айрыкча ушул оорулардан жапа чеккендер туз ичүүнү чектеши керек.
Чындыгында, муну жасоо анчалык деле кыйын эмес. Мисалы, капуста капустасын жегенге чейин суу менен чайкаса болот - бул туздун көлөмүн байкап калат. Эгерде укроп же петрушканы, ошондой эле башка чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз, анда ал алда канча даамдуу жана жыпар жыттуу, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу болот. Эт тамактары менен кошо ар кандай соустарга дасторкон жайса болот. Бышырылган балыкты туз менен эмес, лимондун ширеси менен татымал кылган жакшы.
