Сүйүктүү украин борщунун аталышы эски славянча "brsch" сөзүнөн келип чыккандыгын бир нече адам билишет. Орус тилине которгондо "кызылча" дегенди билдирет. Ар бир үй кожойкесинин борщ үчүн өзгөчө рецеби бар. Менде да. Ал эми арык чочконун жардамы менен тамак калориялуу болбой калат.
Ал зарыл
- - 500 г арык чочконун эти,
- - 1 орто кызылча,
- - 1 кичинекей кант кызылчасы,
- - 1 сабиз,
- - 3-4 картошка,
- - орто капуста 1/2 баш,
- - 3 аш кашык. l. томат пастасы
- - 1 тиш сарымсак,
- - туз,
- - шекер,
- - жер калемпири,
- - бир тутам жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Этти 3 литрлик казанга салып, муздак сууга толтуруп, кайнатып, көбүгүн алып салам. Сорпону жай отто 2-3 саат бышырам, жашылчаларды кошом.
2-кадам
Алгач майдаланган кызылчаны койдум. Андан кийин - кичинекей кубиктерге кесилген сабиз. Кийинки кезекте картошка, ошондой эле кесилген. Капустаны жука туурап, картошкадан кийин көмөч казанга жиберем.
3-кадам
Мен томат пастасын алып келем. Борщко туз, шекер, калемпир кошом. Эң аягында майдаланган сарымсак жана майдаланган чөптөрдү кошом. Борщту капкак менен жаап, жок дегенде эки саат демдейм.
