Бул түрмөк балдарга да жагат - сабиз менен буурчактын айынан тамак абдан түстүү болуп, майдаланган эттин болушу аны канааттандырат. Бул түрмөктү негизги тамак катары да, табитти ачканга да болот.
Ал зарыл
- - 300 г уй эти
- - 100 г фарш
- - 1 жумуртка
- - 5-6 кесим нан
- - 1 стакан сүт
- - 100 г сыр
- - 1 чоң сабиз
- - 2 цуккини
- - 1 банка консерваланган буурчак
- - туз, калемпир, татымалдар татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Сабизди жана цуккини жууп, тазалап алыңыз. Аларды 0,7-1 сантиметр кубдуктарга кесип алыңыз. Жашылчаларды табага салыңыз, өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Суюктук бууланганга чейин катуу отто кайнатыңыз, жашылчалардын куурулушуна жол бербеңиз.
2-кадам
Нанды 10 мүнөткө сүткө салып коюңуз. Сүттү кургатпай майдалап алыңыз. Сиз суюк грелди алышыңыз керек. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Уй эти менен тоок этин, куурулган жашылчаларды, буурчак консерваларын, сырды, нан менен сүттү жана жумуртканы кылдаттык менен аралаштырыңыз. Туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
3-кадам
Бышыруучу кагазды бышыруучу табакка салыңыз. Ага аралашманы салыңыз. Фаршты жана жашылчаларды түрмөк түрүндө жасаңыз. Рулетканын диаметри 7-10 сантиметрден ашпашы керек, болбосо ортодо бышырылбайт. Рулетканы бышыруучу кагаздын бошогон учтары менен ороп коюңуз. Бышырууда кагаздын ачылып кетпеши үчүн, түрмөк жип менен оролушу керек.
4-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Ага тоголок салып, бирдей температурада 40-60 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда оромду мезгил-мезгили менен оодарып туруу керек.
5-кадам
Бышкандан кийин түрмөк кагаздан бошотулушу керек. Аны ысык бойдон кызмат кылып, калыңдыгы 5-2 сантиметр болгон кесимдерге бөлүңүз.
