Адатта, котлета тооктун филесинен же төшүнөн даярдалат, бирок балканы көтөрүүгө же тоокту кадимки котлеттерге тоголотууга күч жана каалоо жок болгондо, куймакты котлетка окшогон тооктун филесинен жасаса болот, бирок даярдалышы алда канча жеңилирээк жана тезирээк.
Ал зарыл
- - тооктун филеси - 0,5 кг;
- - жумуртка - 1 даана;
- - майонез же каймак - 4 аш кашык. l. слайд менен;
- - ун - 3 аш кашык. l;
- - пияз - 1 даана;
- - туз, калемпир - татымына жараша;
- - күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Муздаган тооктун филесин жууп, ашыкча майды жана пленкаларды тазалап, 1 * 1 см кубдуктарга кесебиз (эгерде тоңдурулган филе же төш алынса, анда аны муздаткычтан алып салуу керек, ал өз алдынча бөлмөдө эрийт температура).
2-кадам
Тоок этин идишке өткөрүп, жумуртка айдап, туз жана татымалдарды кошобуз. Пиязды тазалап, өтө кичинекей бөлүктөргө бөлүп, идишке куюңуз. Ингредиенттерге майонезди же каймакты салып, жакшылап аралаштырыңыз. Этти татымал жана сүт майларына каныктыргандай кылып 10-15ке калтырабыз. Андан кийин унду идишке куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Отко табаны куябыз, ичине өсүмдүк майын куюп, ал жылыганча күтөбүз. Андан соң, бир аш кашык менен блинчиктин аарысын тазалап, казанга салабыз. Куймак өтө калың болбошу керек, антпесе ичиндеги эт куурулбайт. Бир жагынан куймак кызарганча күтүп, дароо экинчи жагына өткөрүп коёбуз. Муну жыгач шпатель менен жасаган жакшы. Андан кийин идишти эки мүнөт капкагы менен жаап койсоңуз, анда куймак ширелүү болуп чыгат. Даяр идишти табадан алып салыңыз. Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө жайып алабыз. Күрүч же картошка пюреси менен дасторконго кызмат кылыңыз, жаңы жашылчалардын салаты менен толуктасаңыз болот.
