Тоок этинен жасалган тамактарды кадимки көрүнүш деп эсептесек болот. Анткени, тооктун эти кымбат эмес, аны ар бир азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот. Ошондуктан, тамак менен бир аз ойносоңуз болот, ошону менен кадимки, сөзмө-сөз мааниде айтканда, тажатма рецепттерди кулинардык шедеврге айландырасыз.
Ал зарыл
- - 400 г тооктун филеси;
- - 25 г бал;
- - 150 г болгар калемпири;
- - 20 г май;
- - 4 аш кашык шарап сиркеси;
- - туз, майдаланган паприка жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Татымал катары туз, паприка жана калемпирди колдонуңуз.
2-кадам
Кызыл болгар калемпирин жука тилкелерге (тилкелерге) кесип салыңыз.
3-кадам
Тууралган жана татымал болгон тоок этин эритилген майга 4 мүнөт кууруп алабыз.
4-кадам
Шарап уксусун бал менен аралаштырып, экинчиси толугу менен эригенге чейин.
5-кадам
Бал-уксус аралашмасын көмөч казанга куюп, калемпирди бир аз салып, отко дагы 5 мүнөт коёбуз. Оттон алып, калемпирди кошуп алыңыз.
