Жер Ортолук деңиздин бардык даамын жана Альпинин бардык свежествосун өзүнө сиңирген тооктун рецеби.
Ал зарыл
- - 1 тоок
- - лимондун ½ бөлүгү ширеси
- - татымына жараша туз
- - 1 пияз
- - 1 помидор
- - бир чымчым тимьян
- - 1 аш кашык. Каймак майы
- - 1 кичинекей жашылча чучугу
- - 2 кесим тост нан
- - 120 г быштак
- - 1 чай кашык майдаланган шалфей
- - бир чымчым кара мурч
- - бир чымчым кызыл калемпир
- - 3 аш кашык. күн карама майы
Нускамалар
1 кадам
Алгач тоок этин жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Андан кийин сырткы жана ички туз менен, ошондой эле тимьян жана паприка менен сүртүңүз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, 2 бөлүккө бөлүп, жарымын майда туурап, андан кийин аздап кууруйбуз.
4-кадам
Помидордон сабакты алып, кайчылаш кесип, алгач кайнак суу менен, андан кийин муздак суу менен куюп салыңыз. Андан кийин, ортосун кесип, жарымын майда, экинчисин тилим кылып кесүү керек.
5-кадам
Цуккини жууп, учтарын кесип, экиге бөлүңүз. Бир жарымын одоно теркадан өткөрүп, экинчисин жука тегерек кылып кесип алыңыз.
6-кадам
Нанды кубиктерге бөлүңүз.
7-кадам
Быштакты куурулган пияз, майдаланган цуккини, майдаланган помидор жана нан менен аралаштырыңыз. Туз, шалфей жана калемпир менен татымал бериңиз.
8-кадам
Даяр болгон аралашма менен тооктун этин толтуруп, тиш чукугучтар менен майдалап туурайсыз.
9-кадам
Күн карама майын табага салып ысытып, ага тоок этин салып, 200 градуска чейин ысытылган духовкага 70 мүнөт кууруйсуз.
10-кадам
Кууруу учурунда бир аз суу кошуп коюңуз.
11-кадам
Бышыруудан 15 мүнөт мурун казанга пиязды, шакектерге кесилген, помидордун кесиндилерин жана цуккини кесиндилерин салыңыз. Баарын лимон ширеси менен сээп, тооктун эти менен куурууну уланта бериңиз.
12-кадам
Даярдан мурун тоок этин кесип, жашылча-жемиштер менен кызмат кылыңыз.
