Шницель ар кандай эттерден даярдалат: чочконун, уйдун, козунун ж.б. Бул табиттин тамагынын мекени - Австрия, көпчүлүк белгилүү Вена шницели жөнүндө уккан. Баса, австриялык ашпозчулар аны музоодон гана бышырышкан. Азыр көптөгөн оригиналдуу рецепттер бар, алардын бири ананас жана помидор менен "Адмирал" шницели.
Ал зарыл
- • 1 кг чочконун эти;
- • 4 жумуртка;
- • 4 аш кашык. ун;
- • 4 аш кашык. нан күкүмдөрү;
- • 6 аш кашык. Сары май;
- • 7 аш кашык. кокос кабыгы.
- Жасалгалоо үчүн:
- • кичинекей консерваланган помидор;
- • укроптун же петрушканын бутактары.
- Татымал үчүн:
- • 1 ачуу калемпир;
- • 500 г консерваланган ананас;
- • 4 аш кашык. өсүмдүк майы;
- • 1 лимон;
- • 4 чай кашык. Сахара;
- • татымына жараша кара мурч жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Көрсөтүлгөн сан 6 порцияга туура келет. Тамакты даярдоого 60 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт. Этти жууп, кургатып, кесимдерге бөлүп, калыңдыгы 1 смден ашпагандай кылып, жеңил туз. Жумуртканы сындырып, калемпир жана туз кошуп, жакшылап сабаңыз. Кокос кабыгын нан күкүмдөрү менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Алгач этти унга, андан кийин жумуртка менен калемпирдин аралашмасына, андан кийин үкөк менен нандын күкүмүнө түрсүн. Эритилген май куюлган ысык табада, этти эки капталына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин бышыруучу табакка салып, 200 ° C чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Чочконун шницели бышырылып жатканда, татымалды даярда. Консерваланган ананастарды кичинекей кубиктерге бөлүп, калемпирди жууп, өзөгүн алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Лимонду кайнак суу менен куюп, андан ширесин сыгып алыңыз. Ананас менен калемпирди айкалыштырып, өсүмдүк майына кууруп, кумшекерди кошуп, дагы 5 мүнөт отто кармаңыз. Табакка өткөрүп, бир аз муздатып, андан кийин туз салып, лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз.
4-кадам
Шницелди табакка салыңыз, үстүнө татымал куюңуз. Чочконун жана ананас табагын помидор жана укроптун бутактары менен кооздоңуз. Ошондой эле салат жалбырактарын жана калемпирди колдонсоңуз болот.
