Ашкабактан даамдуу пирогдор гана эмес, даамдуу шорполор дагы даярдалат. Ашкабактын муздак шорпосу жайда ысык же оор нерсе жегим келбеген учурларда жакшы түшкү тамак болот.
Ал зарыл
- - 300 г арык уй эти;
- - 300 ашкабак;
- - 200 г картошка;
- - 200 г цуккини;
- - 100 г жашыл буурчак;
- - 1 пияз;
- - 2 лавр жалбырагы;
- - майдаланган кара мурч, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Арык уй этин казанга салып, суу менен жаап, кайнатыңыз. Сууну куюп, таза суу куюп, дагы бир жолу кайнатыңыз, лаврушканы, пияздын жарымын (толугу менен), ащы калемпирди кошуңуз. Орточо отто бир саат кайнатыңыз.
2-кадам
Картошканы, ашкабакты жана цуккини кабыгынан тазалап, чоң, ал тургай кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Эт жумшак болгондо, аны алып салыңыз, жашылчаларды шорподо кайнатыңыз. 15 мүнөттөн кийин көк буурчак кошуп, 5 мүнөттөн кийин шорпо туз жана калемпирди татып көрүңүз. Мештен алыңыз, муздатыңыз.
4-кадам
Ашкабактан даяр болгон шорпону табактарга же терең идиштерге куюп, аларга кесилген уй этин салып коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
