Жашылчалар менен фрикаделькалар даамдуу, ден-соолукка пайдалуу жана канааттандырарлык. Мындай тамак балага тамак берүүгө ылайыктуу. Анын үстүнө, аны даярдоо кыйын деле эмес.
Ал зарыл
- Котлеткалар:
- - 500 грамм фарш,
- - 1 пияз,
- - 1 жумуртка,
- - 50 грамм нан күкүмү,
- - 50 грамм суу,
- - 1, 5 чай кашык туз,
- - татымына жараша кара калемпир,
- - татымына жараша нан үчүн ун.
- Жашылча тамактары:
- - 1 пияз,
- - 500 грамм суу,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша кара калемпир,
- - 2 помидор,
- - 1 сабиз,
- - 1 болгар калемпири,
- - 2 тиш сарымсак,
- - 2 аш кашык. кашык май
- - 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы
- - даамына жараша петрушка,
- - розмариндин 1 чай кашык,
- - 1 чай кашык райхон,
- - даарына жараша шафран,
- - татымына жараша жашыл буурчак.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, блендерде майдалап алыңыз. Пиязга туз, калемпирге бир фунт фарш кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Суу кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин 50 грамм нандын күкүмдөрүн аралаштырыңыз. Жумуртканы сындырып, жакшылап аралаштырыңыз, фарш даяр.
2-кадам
Орточо формадагы фрикаделькаларга айлантып, унга ороп койсоңуз болот.
3-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, фрикаделькаларды кызарганча кууруйбуз. Куурулган фрикаделькаларды кагаз сүлгүлөрү бар табакка өткөрүп, айнек май болуп турсун.
4-кадам
Бышырылган тамак үчүн. Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз, өзүңүздүн табитиңизге жараша кесип алыңыз. Сары май (2 аш кашык) жана өсүмдүк (1 аш кашык) майын казанга жылытыңыз. Майдаланган пиязды кайнатыңыз.
5-кадам
Пияздын ичине казанга сабиз жана болгар калемпирин кошуңуз. Бышырыңыз беш мүнөт.
6-кадам
Жашылчаларга томаттын майдаланган целлюлозасын, сарымсактын майдаланган тиштерин кошуп, суу менен жаап (жакшы болсо ысык), туз, шекер жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. Жай отто жаап калган дасторконду жарым саат кайнатыңыз.
7-кадам
Жарым сааттан кийин фрикаделькаларды кастрюльге салып, он мүнөттөй кайнатыңыз. Андан кийин тоңдурулган буурчакты кошуп, ага шафран кошуп, дагы он мүнөт бышырыңыз. Оттон чыгарардан мурун, тууралган майга петрушканы куясыз.
