Көпчүлүк үй кожойкелери гречканы бөтөнчө даамы жана көптөгөн пайдалуу касиеттери үчүн бышырууну жактырышат. Бирок бул гарнир жана ботко катары гана эмес, жакшы. Ошондой эле даамдуу жана аш болумдуу биринчи тамактарды жасайт. Мисалы, гречка котлетка менен жакшы айкалышат. Мындай гречка шорпосу бала бакчаларда дагы берилет, андыктан балдар тамакты жогору баалашат.
Ал зарыл
- - фарш (чочконун жана уйдун эти) - 300 г;
- - негизсиз гречка - 4 аш кашык. l. слайд менен;
- - пияз - 2 даана;
- - кичинекей сабиз - 1 даана;
- - картошка - 3 даана;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - лавр жалбырагы - 2 даана;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы, пиязды жана сабизди тазалап, агын суунун астында чайкаңыз. Картошканы тилкелерге бөлүп, сабизди сүртүп, пиязды бычак менен майдалап туурайбыз. Гречканы сорттоп, жууп салыңыз.
2-кадам
Чочконун этин жана уйдун этин фаршка салып, тууралган пияздын жарымын, кара мурчту жана тузду татымына жараша кошуңуз. Баарын аралаштырып, жакшы согуңуз. Алынган массанын арасынан диаметри 2-3 см болгон кичинекей фрикаделька түзүңүз.
3-кадам
Казанга 2 литр муздак суу куюп, кайнатыңыз. Андан кийин ага фрикаделькаларды салып, дагы бир жолу кайнатып, орто температурада 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Котлет кайнап жатканда, табакты алып, ысытып, бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Калган пиязды кошуп, тунук болгонго чейин бышырыңыз. Ага сабиз кошуп, бардыгын 5 мүнөттөй кууруйбуз.
5-кадам
Кайнап бүткөндөн кийин 15 мүнөттөн кийин картошка, гречка жана пияз-сабизди кууруп, котлетка менен кастрюлга салыңыз. Кайра кайнатып, дагы 20 мүнөт котлетка менен гречка шорпосун бышырыңыз. Убакыт бүткөнгө чейин 5 мүнөт калганда туз, кара мурч жана даам жалбырагы менен кошо салыңыз.
6-кадам
Даяр болгон шорпону мештен алып, 5-10 мүнөт демдеңиз. Андан кийин порцияларга куюп, майдаланган чөптөр, жашылча салаты же маринаддалган тамак менен кызмат кылыңыз.
