Эң кеңири таралган шорполордун бири - туздалган шорпо. Бул шорпону даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Сунушталган рецепт кальмар менен туздалган туздалган.
Ал зарыл
- - 1,5-2 литр суу же шорпо;
- - 300 г капуста;
- - 2-3 картошка;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - 2 туздалган бадыраң;
- - 2 кичинекей кальмар;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - калемпирдин 3 буурчагы;
- - каймак;
- - туз;
- - жасалгалоо үчүн петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны майдалап туурап алыңыз. Картошканы жууп, тазалап, экинчисине, экинчисине бөлүңүз.
2-кадам
Суу кайнатыңыз. Кайнаганда картошканы ошол жерге кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин капустаны кошуп, жашылчалар жарым бышканча бышырыңыз.
3-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди орой кыргычтын жардамы менен сүртүп, пиязды майдалап туурайбыз. Өсүмдүк майына сабиз менен пиязды бир аз кууруп, андан кийин көмөч казанга жашылчаларга кошуңуз.
4-кадам
Туздалган маринаддарды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды бир аз сорпосу же суусу бар табага кайнатыңыз.
5-кадам
Бышырылган жашылчаларды кошкондон кийин 5-7 мүнөттөн кийин бадыраңды казанга салыңыз. Ага лавр жалбырагын, бурчтук бурчакты кошуп, туз салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Кальмардын үстүнө кайнак суу куюп, сыйрып алыңыз. Тилке кылып кесип, маринаддалганга кошуңуз. Баарын чогуу 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрсөңүз болот - шорпону 10-15 мүнөткө демдеп коёсуз.
7-кадам
Дастарканада шорпо табактарына каймак кошуп, табакты майдаланган петрушка менен кооздоп койсоңуз болот.
