Цуккини ар тараптуу жашылча-жемиш, аны ар кандай тамакты - картошка пюреси менен икрасынан баштап кышка даярданууга чейин даярдайт. Ачкабитке келсек, бул учурда цуккини туздалган бадыраң жана помидорлор менен тең тайлаша алат, эң башкысы, аны туура маринаддоо.
Цукчининин артыкчылыгы
Цуккининин даамы ушунчалык ар тараптуу болгондуктан, бул жашылча кандай гана түрүндө болбосун жакшы. Бышырылган, куурулган, консерваланган болот. Цуккини курамындагы көптөгөн пайдалуу заттар жылуулук менен иштөөгө оңой чыдай турганы маанилүү.
Жашылча аллергияны козгобойт жана организмге оңой сиңет. Бул диета кармагандар үчүн чыныгы табылга. Цуккиниде темир, фосфор, кальций, пектин, клетчатка жана башка пайдалуу заттар бар.
Маринатталган цуккини
Рецепт жөнөкөй. Ал тургай, башталгыч кожойке да аны чече алат.
Курамы:
- 2 чоң цуккини;
- укроп чатыр
- 2 тиш сарымсак;
- 2 лавр жалбырагы;
- 8 кара калемпир;
- 2 калемпир буурчак;
- 1 чай кашык уксус маңызы 70%.
Маринад үчүн сизге:
- 2 аш кашык. l. кумшекер;
- 1 аш кашык. l. туз.
Бул өнүмдөрдөн бир литрлик банка жеңил тамактар даярдалат.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Банкаларды, капкактарды жакшылап стерилдөө.
- Лавр жалбырагын, укропту жана башка татымалдарды банкаларга салыңыз. Цуккини жууп салыңыз. Аларды 2-3 см шакектерге кесип кесип алыңыз.
- Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Аны цуккини жибер.
- Жашылчалардын үстүнө кайнак суу куюңуз. Банкаларды капкак менен жаап коюңуз. 20 мүнөт арылтуу үчүн калтырыңыз.
- Цуккини үчүн маринад жасоо үчүн мешке бир идиш суу куюш керек. Андагы тузду жана кантты суюлтуу керек. Суюктук кайнатылат.
- Консерваларды раковинага төгүп салыңыз.
- Маринаддалган идишти цуккини менен толтуруңуз. 1 чай кашык уксус эссенциясын кошуп алыңыз.
- Түрүү. Консерваларды оодарып коюңуз. Аларды толугу менен муздаганча жууркан менен жаап коюңуз.
Кышка даамдуу цуккини
Бул рецепт өзгөчө ийгиликтүү. Цуккини жыпар жыттуу, бекем жана абдан даамдуу. Бул аппетит кайнатылган картошкага жакшы кошумча болот.
Курамы:
- 1 кг жаш цуккини;
- 2 укроп кол чатыр;
- 6 тиш сарымсак;
- 4 калемпир буурчак;
- 20 буурчак кара мурч;
- 1 л. маринад үчүн суу;
- 2 аш кашык. l. кумшекер;
- 2 аш кашык. l. туз;
- 3 аш кашык. l. уксус кислотасы 9%.
Бул продуктулардан 2 литр жеңил тамак жасалат.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Банкаларды, капкактарды жакшылап стерилдөө.
- Цуккини жууп салыңыз. Аларды 1 см шакектерге бөлүп кесип алыңыз.
- Укуктарды банкалардын түбүнө салыңыз. Идишке татымал жана цуккини толтуруңуз.
- Жашылчалардын идиштерин кайнак суу менен толтуруңуз, капкак менен жаап коюңуз. 10 мүнөткө калтырыңыз.
- Маринадды даярдоо үчүн тузду, кум шекерди сууда эритүү керек. Суюктукту кайнатыңыз. Уксус кошуу.
- Консерваларды төгүп, маринадга толтуруңуз. Түрүү. Контейнерди тескери коюп, аны толугу менен муздаганча жууркан менен ороп коюңуз.
Макалада келтирилген рецепттер боюнча даярдалган маринатталган цуккини кыш бою кемчиликсиз сакталат. Бул жер төлөнү талап кылбайт. Тамаданы салкын бөлмөдө сактасаңыз болот.
