Блинчиктер - даамдуу, ток этер эрте мененки тамак. Дээрлик ар бир үй кожойкеси өзүнүн рецепттеринин арсеналында, блинчик жасоонун жок дегенде эки варианты бар. Бирок аларды кантип ачык иштей тургандыгын бардыгы эле биле бербейт.
Кефирдеги ачык блинчиктер
Назик блинчиктерди жасоо үчүн атайын кулинардык көндүмдөрдүн кереги жок. Ал тургай башталгыч кожойке тапшырманы чече алат. Бул жөнөкөй жана тез.
Курамы:
- 100 мл айран;
- 50 г буудай уну;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 10 г өсүмдүк майы;
- 50 мл. суу;
- 2 аш кашык. l. кумшекер;
- 1 чымчым туз.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Тооктун жумурткасын терең идишке бөлүп салыңыз. Аны кум шекер жана туз менен камчы менен сабап салыңыз.
- Жумуртканын массасына айран куюңуз. Mix.
- Эленген унду кошуңуз. Баарын жакшылап саба.
- Камырды 10 мүнөт тындырыңыз. Массасы коюлаары менен ага кайнак суу кошуу керек.
- Камырдын ичине өсүмдүк майын куюңуз.
- Куймакты жакшы ысытылган табада бышырыңыз.
Кайнак суу менен демделген блинчиктер ар дайым назик, назик болуп чыгат.
Кефир-сүттүн аралашмасындагы ачуу блинчиктер
Сүт-кефир массасы менен блинчиктерди бышырсаңыз болот. Алар тыгызыраак болушат, бирок андан кем эмес даамдуу.
Курамы
- 500 мл айран;
- 1 стакан сүт;
- 1, 5 стакан буудай уну;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 2 аш кашык. l. күн карама майы;
- 2 аш кашык. l. кумшекер;
- 0,5 ч наабай содасы;
- бир чымчым туз.
Бышыруу боюнча нускамалар
- 2 тооктун жумурткасын терең идишке бөлүп салыңыз. Аларды вилка менен бир аз сабаңыз.
- Контейнерге кум шекер кошуңуз. Аны жумуртка аралашмасы менен аралаштырыңыз.
- Туз, соданы куюңуз.
- Кефирди микротолкундуу меште жылытыңыз. 40 градуска жакын болушу керек.
- Жумуртканын массасы салынган идишке айран куюңуз.
- Элен ун. Аны негизги идишке кошуңуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
- Сүттү кайнатыңыз.
- Камырга ысык сүттү өтө жука агым менен куюп, массаны тынымсыз аралаштырыңыз.
-
Керек болсо, камырга дагы бир аз ун кошсоңуз болот.
Сүрөт - Камырга 2 аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
- Камырды алдын ала ысытылган табага куюңуз. Аны идиш-аякка тегиз таркатыңыз.
- Алтын куйгучча эки тараптан куймак бышыруу керек.
Рецепттеги сүттү кайнатылган суу менен алмаштырса болот. Бул куймактар жеңилирээк болот.
Көңүл буруңуздар! Ачык куймак үчүн чоюн идиш эң жакшы. Эгерде бирөө жок болсо, түбүн калың алып, көмөч казанга отургузсаңыз болот.
Блинчиктер назик, назик жана табитти ачат. Аларды ысык кызмат кылыңыз. Мындай бал, коюлтулган сүт же кыям кошулган блинчиктер өзгөчө даамдуу.
Айрымдар тортту назик куймактан жасашат. Ал үчүн блинчиктер коюлтулган сүт менен капталып, бири-биринин үстүнө коюлат. Үстүнө какао порошогун чачыңыз. Бул өзгөчө сулуулугу менен айырмаланбаган, башталгыч назиктикке окшош, бирок мындай тез торт абдан даамдуу болуп чыгат. Мындай таттууга чоң адам дагы, бала дагы туруштук бере албайт.
