Кинабон булочкаларын кантип жасоого болот

2024 Автор: Brandon Turner | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 01:53

Кинабон булочкалары - май каймак менен капталган эң назик токочтор. Белгилүү булочкалардын өзгөчөлүгү жыпар жыттуу корица. Десерт татаалдыгына карабастан, ар бир үй кожойкеси аны даярдай алат.

Кинабон булочкаларынын ийгилигинин сыры

Cinnabon булочка - бул жарнамага муктаж болбогон бышырылган азыктардын бири. Аларды жаратуу менен, Ридчард Комен уулу Грег менен биргеликте, бүткүл дүйнө жүзүнө популярдуу боло турган десертти чыгаргысы келди. Ошол эле учурда, алар жарнамага эмес, уникалдуу кондитердик композицияга жана негизги ингредиент - корицага таянган.

Рецептти иштеп чыгуу тажрыйбалуу кондитер ашпозчусу Джерилин Бруссого тапшырылган. Cinnabon наабайканаларынын жаратуучулары агайдын кесипкөйлүгүнө ишенип, жаңылышкан жок.

Джерилин булочка рецебин ойлоп тапты, кийинчерээк ал бир айга жакын эл аралык бизнестин пайдубалы болуп калат. Ошол эле кинабандар күндүн жарыгын көргөндө, Ридчарт менен Грег жарнамага акча салышкан эмес. Алар башка жол менен кетишкен - булочка бышырып жатканда, ишкерлер кондитердик дүкөндүн бардык эшик-терезелерин ачып, ванилин менен корицанын жыты дароо шаардын көчөлөрүнө тарап кетти. Бир сааттан кийин нан бышыруучу жайга кезек чогулуп, бардыгы жыпар жыттуу заттардан даам таткысы келди.

Cinnabon Buns Recipe

Азыр cinnabon үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок десертти жасоонун классикалык версиясы гана идеалдуу деп эсептелет. Эң байыркы рецепт боюнча жасалган булочкалар ар дайым назик, жыпар жыттуу жана кудайдан даамдуу болуп чыгат.

Камырдын курамы:

• 200 мл сүт;
• 10 г ачыткы;
• 2 тооктун жумурткасы;
• 50 г май;
• 800 г буудай уну;
• 1 чай кашык туз;
• 100 г кум шекер;
• 1 чымчым ваниллин;
• 1 аш кашык. l. ликер же коньяк - милдеттүү эмес.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

• 1 мүшөк корица;
• 40 г май;
• 100 г камыш канты.

Сугаруу үчүн ингредиенттер:

Опция номери 1 (кымбат):

• 2 аш кашык. l. Каймак майы;
• 100 г Mascarpone сыры;
• 100 г кум шекер.

Варианттын номери 2 (арзан):

• 2 аш кашык. l. Каймак майы;
• 2 аш кашык. l. сүт;
• 100 г кум шекер.

Баанын чоң айырмачылыгына карабастан, каймак сугаруунун эки варианты тең даамдуу.

Кинабон булочкаларын жасоо боюнча көрсөтмөлөр

1. Гранулданган ачыткынын үстүнө жылуу сүттү куюп, кумшекерди кошуңуз. 15 мүнөткө калтырыңыз. Ушул убакыттын ичинде ачыткы ойной баштайт.
2. Тооктун жумурткаларын туз жана эритилген май менен аралаштырыңыз.
3. Сүт менен ачыткы аралашмасын жумуртка аралашмасы менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4. Спирт ичимдиктерин куюңуз.
5. Электен өткөн унду идишке ванилин менен куюңуз. Камыр жууруу. Ун ар кандай, андыктан массасы суюк болуп чыкса, дагы ун кошууга туура келет.
6. Контейнерди сүлгү менен жаап коюңуз. Камырды жылуу жерге 1 саат алып салыңыз.
7. Камыр көтөрүлөрү менен акырын жууруп, кайрадан сүлгү менен жаап, жылуу жерге 15-20 мүнөт коюу керек.
8. Камырды бирдей 2 бөлүккө бөлүңүз. Алардын ичинен 2 тик бурчтукту жайып алыңыз. Катмардын калыңдыгы 0,5 см.
9. Камырдын катмарларын кылдаттык менен майлап, корица, камыш кумшекерине себелейбиз.

10. Камырды узун тоголокторго түрүп салыңыз. Алардын ар бирин 8-10 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Булар биздин токочторубуз болот.

    

11. пергамент кагаз менен бышыруу Баракты тизилишет. Анын үстүнө булочка коюңуз - синабонканын кесилген жеринин бир жери ылдый жагында, экинчиси үстү жагында болот.
12. Булочкаларды бири-биринен 2-3 см алыстыкта бышыруучу табакка коюу керек. Аларды 10 мүнөткө жылуу жерге жөнөтүү керек.

13. Синабон түрмөгү 170 градуста 25 мүнөт бышырылат.

    

14. Сугарууну даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди аралаштырып, массаны миксер менен чапкылаш керек.

15. Булочкалар муздайт. Аларды жакшылап каймак менен каптаңыз. Калган каймак аралашмасын десертке куюңуз.

    

Бул рецепт боюнча булочкалар салмаксыз, назик. Алар ар бир үй кожойкесинин сүйүктүү десертине айланат.