Брауни - унутулгус даамы бар шоколаддуу десерт. Даамдын даамдуу экендигине карабастан, аны өзүңүз бышырсаңыз болот. Бул процесс бир сааттан ашык убакытты алат.
Кайсы браунини тандоо керек
Броунидин ондон ашык рецеби бар. Алардын арасында көптөгөн жакшы варианттар бар. Буга карабастан, классикалык рецепт боюнча даярдалган браунини көрүнүктүү кондитерлер мыкты шоколад десерт деп табышкан.
Браунинин классикалык рецеби
Бул десерт абдан назик, нымдуу болуп чыгат. Ал бай шоколад даамына ээ.
Курамы
- 110 г буудай уну;
- Курамында 70% какао бар 250 г шоколад;
- 20 г какао порошогу;
- 200 г кум шекер;
- 200 г май;
- 100 мл каймак, 30-33% май;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 50 г тазаланган фундук же бадам;
- 50 г кабыктуу жаңгак;
- 2 чымчым ваниллин;
- 1 чымчым туз.
Бышыруу боюнча нускамалар
- Шоколадды суу мончосунда же микротолкундуу меште эриңиз.
- Шоколадды эриген май менен аралаштырыңыз.
- Жаңгактарды тазалап, майдалабай, табага кууруп, кууруп алыңыз.
- Тооктун жумурткаларын кум шекер жана туз менен сабап салыңыз.
- Жумуртка массасына каймак куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Ал жерге шоколад куюп, ванилин кошулган какао порошогун кошуңуз.
- Буудай унун эки жолу электен өткөрүп алыңыз. Бул аны кычкылтекке каныктырат. Калган ингредиенттерге ун кошуңуз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
- Камырдын ичине жаңгактарды куюңуз.
-
Бышыруу баракты пергамент кагаз менен тизип коюңуз. Шоколад камырын үстүнө салыңыз.
Сүрөт - Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз.
- Браунди 30 мүнөт бышыруу керек. Тортту ашып кетсе, кургак жана шекердүү болот. Шоколад десертинин идеалдуу абалы - ортосу бир аз нымдалганда.
Көңүл буруңуздар! Пирогдун үстү бир аз жарылып кетиши мүмкүн, бирок бул кондитер ашпозчунун көңүлүн оорутпашы керек, анткени бул туура браунинин белгиси.
Шоколад браунини муздак менен муздаткычта берилет. Ошондой эле, десертти жаңгак, мөмө-жемиш, шоколад чипсы же муз менен кооздоп койсоңуз болот.
Cherry Brownie Recipe
Браунинин экинчи популярдуу түрү - алча кошулган шоколаддуу десерт.
Курамы
- Какао 70% камтылган 200-250 г шоколад;
- 100 г май;
- 20 г какао порошогу;
- 150 г кум шекер;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 100 г буудай уну;
- 300 г чукур алча (жаңы жана тоңдурулган).
Бышыруу боюнча нускамалар
- Шоколад менен майды эритип алыңыз.
- Шоколад-каймак аралашмасына кум шекер жана какао порошогун куюңуз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
- Жумуртка кошуу. Аралашманы көпүрө менен сабаңыз.
- Алчаны кошуңуз.
- Эленген унду кошуңуз.
- Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз.
- Бышыруу баракты пергамент кагаз менен тизип коюңуз. Камырды үстүнө салыңыз.
- Гилас кошулган браунини 25-30 мүнөт бышырышат.
Аны шоколад менен кооздоп койсо болот. Бул браундер сөзсүз бузулбайт. Бул десерт шоколаддын күйөрманы болбогондорго дагы жагат - бул далилденген факт.
