Өз ширесиндеги помидорлорду популярдуу закускалардын бири деп атоого болот. Алар ушунчалык даамдуу болгондуктан, аларды снэк катары гана жебестен, пицца жана шорподогу тамактарга колдонсо болот.
Өз ширесиндеги помидордун рецеби
Помидорду өз ширесинде бышыруу ашпозчунун олуттуу көндүмдөрүн талап кылбайт. Ал тургай, башталгыч кожойке бул милдетти чече алат. Бул табитти бузуу өтө кыйын. Ал эми нускамада көрсөтүлгөн бардык иш-аракеттерди так аткарсаңыз, жыйынтык 100% ийгиликтүү болот.
- 1, 2 кг орточо помидор, жыш териси менен;
- 1, 8 кг ири, эттүү помидор;
- 3 аш кашык. l. туз;
- 3 аш кашык. l. кумшекер;
- 2 аш кашык. l. ашкана уксусу 9%.
Бул суммадан 2 литр жеңил тамак алуу керек.
- Помидорлорду агын суунун астында жакшылап жууп салыңыз.
- Помидорлорду 10-20 мүнөт үстүнө суу куюп, идишке салыңыз.
- Куя турган ширени жасоодо чоң, бышып жетилген жемиштер талап кылынат. Аларды кайнак сууга 4 мүнөт жардырып, андан кийин муздак сууга тез муздатуу керек.
- Терини бөлүп алыңыз. "Контрастык душтан" кийин ал тез жана оңой эле целлюлозанын артына түшүп калат.
- Тазаланган помидорлорду кесип алыңыз. Аларды блендер менен майдалаңыз.
- Помидордун алынган массасына кум шекер жана туз кошуңуз. Бардыгын жакшылап аралаштырып, мештин үстүнө коюңуз.
- орто жылуулук үстүнөн жарага алып. Андан кийин, көбүктү алып, 20 мүнөт бышырыңыз. Помидор массасынын күйүп кетпешин камсыз кылуу керек.
- Мешти өчүрөөрдөн 1 мүнөт мурун уксус кошуп ал.
- Банкаларды жана капкактарды стерилдөө.
- Сабактын жанына тиш чукугуч менен бүтүндөй помидорлорду тешип өтүңүз. Бул алардын ысык суу менен байланышканда жарака кетүүсүнө жол бербейт.
- Жемиштерди стерилденген банкаларга тыгыз салып коюңуз.
- Идишке чейин кайнак суу куюп, мойнуна чейин. Капкак менен жаап коюңуз. 15 мүнөткө калтырыңыз.
- Идиштерди идишке куюп, кайнатыңыз. Маринадды 3 мүнөт бышырыңыз.
- Помидорду дагы бир жолу куюп салыңыз. Бул убакыт буга чейин 5 мүнөт.
- Банкаларды төгүп салыңыз. Мындан ары бизге кереги жок.
- Помидор идиштерине кайнап жаткан помидор ширесин эң капкагына куюңуз. Контейнерде аба болбошу керек.
- Стерилденген капкактар менен жабыңыз. Банкаларды оодарыңыз, үстүн жууркан менен жабыңыз, ал муздаганча.
Бул помидорлорду караңгы, салкын бөлмөдө жыл бою жакшы сактоого болот.
Помидор ширесиндеги помидордун рецеби
Бул рецептте негизин томат пастасы түзөт. Бирок бул акыркы нускасын эч качан бузбайт. Бул помидорлор абдан жыпар жыттуу жана даамдуу.
- Тыгыз тери менен 1,5 кг кичинекей помидор;
- 150 г томат пастасы;
- 2 литр суу;
- 2 лавр жалбырагы;
- 4 аш кашык. l. кумшекер;
- 1 аш кашык. l. туз;
- 1 кесим чили.
- Томат пастасын идишке суу менен эриңиз.
- Бардык татымалдарды кошуңуз. Кайнатыңыз. 7 мүнөт бышырыңыз.
- Помидорду жууп салыңыз. Сабактын жанына тиш чукугуч менен тешиктерди жасаңыз.
- Банктарды арылтуу.
- Банкаларды помидор менен толтуруңуз. Үстүнө кайнак суу куюңуз. Контейнерди капкак менен жаап коюңуз. 15 мүнөткө калтырыңыз. Сууну агызыңыз. Мындан ары бизге кереги жок.
- Помидор салынган банкаларга кайнап жаткан помидор массасын куюңуз. Түрүү. Контейнерди оодарып, толугу менен муздаганча жууркан менен жаап коюңуз.
