Эң сүйүктүү майрам кыш мезгилинде белгиленет, ошондуктан дасторкон, эреже катары, чын жүрөктөн чыккан, оор тамактарга толгон. Бирок, анын жанына жаңы жылдык салатты салууга арзыйт жана ал дароо эле тарелкаларга чачырап кетет. Мындай тамакты сөзсүз даярдаңыз, ошондо гана майрамдык меню ар түрдүүлөнбөйт, тамак сиңирүүгө жардам берет жана, балким, ашыкча фунт алуудан сактанасыз.
Жаңгак жана имбир кошулган сабиз салаты
Курамы:
- 4 сабиз;
- 4 жаңгак;
- 3 см имбирдин тамыры;
- 2 таттуу жана кычкыл алма;
- 20 г бал;
- 30 мл лимон ширеси;
- 70 мл зайтун майы.
Имбирдин тамырын сыйрып, майда теркадан өткөрүп кыргычтан өткөрүңүз. Жаңгактын данектерин минометто же кофе майдалагычта эзип алыңыз. Алманын кабыгын кесип, өзөктөрүн кесип, жемиш целлюлозасын тилкелерге бөлүп кесип алыңыз. Сабизди одоно кылып сүртүп алыңыз. Бардык даярдалган тамактарды кооз салат идишине кошуңуз. Бул аралашма менен бал, лимон ширеси жана зайтун майын бөлүп-бөлүп, салат салат.
Цитрус кошулган жаңы жылдык салат
Курамы:
- 2 апельсин;
- 2, 5 мандарин;
- лимондун төрттөн бири;
- 4-5 жалбырак жашыл же кытай салаты;
- 70 г көк сыр, мисалы, дорблу;
- 2 ч күрөң шекер;
- 50 мл зайтун майы.
Апельсиндерди жана эки мандаринди териден бошотуп, ширелүү сыналарды релиз кинолорунан бөлүп алыңыз. Сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Мандариндин жарымынан жана лимондун төрттөн биринен ширесин сыгып алыңыз. Зайтун майы жана шекер менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз, манжаларыңыз менен жыртып, жалпак табакка жайыңыз. Үстүнө цитрус кесимдери, сыр жана таңгак.
Жаңы жылдык дасторконго ачуу аз калориялуу салат
Курамы:
- 2 таттуу жана кычкыл алма;
- сельдерейдин 2 сабагы;
- 150 г катуу шекерсиз сыр;
- жарым лимон;
- 100 г аз майлуу табигый айран;
- 30 мл зайтун майы;
- 40 г жаңгак;
- Ар бири 1/3 чай кашыктан куркума жана майдаланган калемпир;
- 20 г петрушка;
- туз.
Тазаланган алмаларды үч бурчтуу тилимдерге бөлүп, лимон ширеси менен тамызыңыз. Сельдерей сабактарын жана петрушканын жалбырактарын майдалап туурайбыз. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бардыгын терең идишке салып коюңуз. Зайтун майы, татымал жана туз кошулган айранды аралаштырып, алынган салаттын калган бөлүгүнө сары түстөгү сары соусту куюңуз. Кызмат кылардан мурун жаңгак менен себелеп коюңуз.
Майрамдык чабак салаты
Курамы:
- 400 г тазаланган кайнатылган-тоңдурулган креветкалар;
- кичинекей кызыл пияз;
- 150 г чайкалган зайтун;
- 2 помидор;
- болгар калемпири;
- бышкан авокадо;
- лимон;
- акиташ;
- 25 мл алма уксусу;
- туз.
Сууну кайнатыңыз, ага бир аз туз суюлтуп, эритилген асшаяндарды күйгүзүп, аларды colanderге салып таштаңыз. Пиязды майдалап туурап, 10 мүнөт уксус менен маринаддап алыңыз. Помидор менен болгар калемпирин кубиктерге, зайтун жана креветкаларды төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Авокадо этин вилка менен эзип, жашыл түсүн сактап калуу үчүн лимон ширесин тамызыңыз. Баарын чоң идишке ыргытып, калган лимон ширесин, акиташ ширесин жана тузду татымына жараша салыңыз.
