Тирамису - италиялык көп катмарлуу десерт, анда печенье, тооктун жумурткасы, Маскарпоне сыры жана кофе бар. Айрым компоненттер ушул сыяктуу компоненттер менен алмаштырылганда, рецепттин кичинекей вариациялары болушу мүмкүн. Мисалы, кофени какао же майдаланган шоколад менен алмаштырса болот. Ликер жана шоколад кошулган күчтүү кофе менен тирамисуну өзүңүз жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 4 жумуртка;
- - 150 г шекер;
- - 500 г Маскарпон сыры;
- - 200 г кичинекей печенье печеньеси;
- - 1 стакан өтө күчтүү демделген кофе;
- - 4 аш кашык. ичимдик кашыктары;
- - 100 г шоколад.
Нускамалар
1 кадам
Бул десертти баштаардан мурун эки казанды даярдаңыз. Бизге алар келечекте суу мончосу үчүн керек болот.
2-кадам
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Жыгачтан жасалган шпатель менен жумуртканын сарысын жана кумшекердин жарымын эзип алыңыз. Сарысын тайыз казанга салып, суу мончосуна коюңуз.
3-кадам
Сарысы суу мончодо болсо, аны бир эле учурда уруп, ысытуу керек. Муну аралашма коюуланганга чейин жасаш керек.
4-кадам
Мындай болгон соң, идишти суу мончосунан алып, муздаганга чейин таштаңыз. Маскарпонду муздаган массага аз-аздан бөлүп-бөлүп кошуп, ура бериңиз.
5-кадам
Алгач белоктор муздашы керек. Калган шекер менен муздаган актарды сүртүп, калың көбүк пайда болот. Көбүктүн тыгыздыгынын деңгээлин төмөнкү принципке ылайык издеңиз: ал тескери кашыктан түшпөшү керек.
6-кадам
Белок жана сарысы массаларын аралаштырыңыз. Кофеге ликер кошуп аралаштырыңыз.
7-кадам
Печеньелерди бирден кофеге малып, торттун түбүнө коюңуз. Печеньенин үстүнө жумуртка менен сыр аралашмасынын катмарын коюңуз. Андан кийин дагы бир жолу кофеге жана ликерге малынган печеньелер, дагы бир жолу жумуртка-сыр аралашмасынын катмары. Мындай катмарларды кеминде 3 жолу алмаштыруу керек.
8-кадам
Алдын ала муздатылган шоколадды майдалап теркадан өткөрүп алыңыз. Бул биздин десерттин жасалгасы болот. Андан кийин аны муздаткычка 5 саатка коёсуз. Андан кийин торт берилсе болот.
