Жакшы эттин сүйүүчүлөрү ушул рецепт боюнча даярдалган сыр кошулган стейкке ыраазы болушат. Эттин табиттин куурулган кабыгы болот, ал эми соусу жумшак, жүрөгү ток жана коюу болот.
Ал зарыл
- - сарымсак - 1 тутам;
- - көк сыр - 80 г;
- - каймак - 1 стакан;
- - май - 40 г;
- - калемпир, туз - татымына жараша;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - уй эти - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Уй этин агын сууга чайкаңыз, андан соң болжол менен 3 сантиметрлик тилимдерге бөлүңүз. Калемпир жана туз менен татымдап, андан кийин өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Чөптү майдалап туурайбыз. Табаны май менен алдын ала ысытыңыз.
2-кадам
Стейктерди эки тарапка бир табада 2 мүнөт кууруйбуз. Үстүнө майдын бир бөлүгүн салып, духовкага салып, 200оС чейин ысытыңыз. Стейкти 8 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны алып чыгып, дээрлик даяр болгон этти фольгага ороп, ушул формада 10 мүнөт кармаңыз. Тамак аны жасашы керек.
3-кадам
Сыр соусун жасай турган мезгил келди. Каймакты казанга куюп, андан кийин кайнатыңыз жана 10 мүнөт мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз. Оттон алып, сыр, майдаланган пияз, калемпир жана туз кошобуз. Сыр эригенче аралаштырыңыз.
4-кадам
Пайда болгон соусту стейкке куюп, мисалы, алардын кабыгындагы кайнатылган картошка жана помидор, бадыраң, пияз жана чамгырдан жасалган жеңил жашылча салаты менен кошо кызмат кылыңыз.
