Жашылчалардын ар кандай түрлөрү жана түрлөрү абдан пайдалуу. Аларда маанилүү микроэлементтер жана витаминдер бар. Адаттан тышкары, кефирге чөптөр кошулган куймак жасап пайдалуу тамакты жасай аласыз.
Ал зарыл
- - жашылчалар (кымыздык, шпинат, көк пияз, салат) 300 г;
- - сабиз 1 даана;
- - тооктун жумурткасы 2 даана;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - айран 1 стакан;
- - жарма 2 аш кашык. кашыктар;
- - ун 2 аш кашык. кашыктар;
- - бышыруучу порошок 1 чай кашык;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Соус үчүн:
- - жаңгак 0,5 стакан;
- - петрушка жашылчалары 0,5 боо;
- - райхон 0,5 тутам;
- - катуу сыр 70 г;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1/4 чай кашык туз;
- - 1/4 стакан каймак.
Нускамалар
1 кадам
Көк чөптөрдөн катуу сабактарды алып, майдалап туурап алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Жумуртканы туз менен кошо саба. Андан кийин жашылчаларды, сабизди жана жумурткаларды айкалыштырыңыз.
2-кадам
Аларга ун, кара калемпир жана жарма кошобуз. Алынган аралашманы аралаштырыңыз, ал коюу каймактай болуп чыгышы керек. 15 мүнөткө демдеп коюу керек.
3-кадам
Соусту бышыруу. Жаңгакты кургатылган табага кууруп алабыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Соус үчүн чөптөрдү туз менен жакшылап майдалап алыңыз. Чөптөргө майда тууралган сарымсакты, андан кийин жаңгакты кошуп, массанын тегиздигине чейин майдалаңыз. Каймак куюп, сыр кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Демделген куймак камырына бышыруучу порошок кошуп аралаштырыңыз. Камырды бир аш кашык менен өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табага салып, куймактарды 2 капталынан кызарганча кууруйбуз.
