Быштакка негизделген назик пудингди ар бир эне баалайт: ал тургай эң каприздүү балага ден-соолукка пайдалуу сүт азыктарын таза түрүндө тааныбаган жапжаш десерт жагат.
Курамы:
- Май - 50 г;
- Быштак - 2 таңгак;
- Семаль - 60 г;
- Майдаланган апельсин кабыгы - бир-эки чымчым;
- Кум шекер - 200 г;
- Чоң тооктун жумурткасы - 3 даана;
- Сода.
Даярдоо:
- Муздаткычтан сары май, жумуртка жана быштакты алдын ала алып кетебиз - бөлмө шартында бир аз ысытып алсын.
- Ак жана сарысын бөлүп алыңыз. Сарысы массасын сода жана кум шекер менен айкалыштырып, андан кийин аралаштыргыч менен тазаланганга чейин интенсивдүү сабаңыз. Ушул убакка чейин жумуртка-шекер аралашмасы аба, бир тектүү консистенцияга ээ болот.
- Жумшартылган май менен быштакты өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Аларды толугу менен бир тектүү болгонго чейин камыр жууруйбуз.
- Уроткону быштак массасына жайганбыз. Жакшылап аралаштырып, болжол менен он беш мүнөткө чейин шишип кетет. Ортодо актарды көбүк кылып сабаңыз.
- Жарактуулук мөөнөтү бүткөндөн кийин, белокторду быштак-манна-каймак аралашмасы жана таттуу сарысы менен жакшылап аралаштырыңыз. Камыр жумшак жана жумшак болуп чыгышы керек.
- Пудингдин түбүн кылдаттык менен майлап бышырылган табага жайабыз (биз аны жашылча менен эмес, май менен иштетебиз). Жыпар жыттуу апельсиндин кабыгын чачыңыз.
- Табакты алдын ала ысытылган мешке салып, десертти 35 мүнөт бышырабыз (көрсөтүлгөн убакыт болжолдуу: бышыруунун так убакыты мештин мүнөздөмөсүнө жараша болот). Оптималдуу температура режими 180 градус.
Даяр түрүндө, розы пудинги аппетиттүү кытырак кабык менен капталып, идиштин капталдарын оңой таштап кетет. Дарылоону бөлүктөргө бөлөөрдөн мурун бир аз муздатыңыз.
