Brushwood - камырдын куурулган тилкелеринен жасалган жука, кытырак печенье. Бул таттуу тамакты көпчүлүк жакшы көрөт, кондитер даамдуу болуп, оозуңузда эрип кетет.
Кыштан жасалган камырды жасоонун бир нече варианты бар. Алардын бири төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:
- 0,5 стакан сүт;
- 1 аш кашык каймак;
- 3 жумуртка;
- 1 аш кашык шекер;
- ¼ чай кашык туз;
- 2, 5 стакан ун;
- терең май үчүн өсүмдүк майы.
Сарыларды актардан бөлүп алып, акырын аралаштырыңыз. Шекер менен тузду куюп, сүткө куюп, бир кашык каймак салыңыз. Массаны жакшылап аралаштырып, ага ун кошобуз. Өтө катуу камыр жууруңуз.
Theетка жыгачын кытырак кылуу үчүн, камырды даярдап жатканда 2-3 чай кашык рум же арак куюңуз.
Аны тоголок менен жайып, тилке кылып кесип алыңыз. Аларды алтын түстүү күрөң кабык пайда болгонго чейин, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Кылчыктарды кашык кашык менен алып, ашыкча майды соруп алуу үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз. Андан кийин, печеньелерди бүктөп, кумшекер себелеп салыңыз.
Кылчыктын камырына көп шекер салбаңыз, антпесе терең куурулганда алтынга мүнөздүү түскө ээ болбойт.
Дагы бир вариант - бал щеткасы. Десерт абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- 0,5 кг ун;
- 5 жумуртка;
- 300 г бал;
- 0,5 стакан суу;
- өсүмдүк майы.
Бул щетканы жасоо үчүн камыр, чүчпара сыяктуу. Жумуртканы сабап, электен өткөн унду кошуп, катуу аралашмага жууруйсуз. Жука катмарга ороп, тилкелер менен кесип алыңыз.
Кылчын жыгачынын камырында суюктук канчалык аз болсо, ошончолук какшыйт.
Балдан жана суудан сироп жасаңыз. Аралаштырып, балды толугу менен эритүү үчүн ысытыңыз. Камыр тилкелерин ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин, бал сиропуна малып, слайдда табакка салыңыз.
Brushwood - бул таттуу десерт гана эмес, ал мыкты кытырак снэк болушу мүмкүн, аны даярдоо үчүн сизге керек болот:
- 1 стакан ун;
- 2 стакан каймак;
- 100 г май;
- 1 аш кашык крахмал;
- жарым лимондун жаңы сыгылган ширеси;
- 1 чай кашык туз;
- 1 аш кашык сыра.
Крахмалды лимондун ширесинде эриңиз. Сары майды туз менен эзип, ага сарысын, каймакты, сыраны жана суюлтулган крахмалды кошобуз. Массаны жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Электен өткөн унду кошуп, камыр жууруйбуз. Андан кийин кадимки таттуу щетка сыяктуу кууруп алыңыз.
Theетка жыгачын ар кандай жолдор менен формага келтирүүгө болот. Эң жөнөкөй нерсе - камырды тилке кылып кесип, ийрип алуу. Андан сырткары, татаал формаларды жасай аласыз. Мисалы, күн. Камырдын туурасынан 3 см кылып жасап, аны бир узун жагына кесип алыңыз. Чектерин бириктирип, тегерек болуп, аларды кесилген жерлери менен кайнап жаткан майга батырыңыз.
Камырдан стаканды колдонуп тегерекчелерди кесип алыңыз. Четтерин кесип, бир аз тартыңыз. 3 бөлүктү бири-биринин үстүнө коюп, ортосуна басыңыз, кууруп жатканда астерага же хризантемага окшош фантазиялык гүл аласыз.
Кесек алуу үчүн, камырды туурасы 1, 5 см кылып кесип, бир аздан кесип, түтүккө ороп, кесилген жерлери менен кайнап жаткан терең майга түшүрүңүз.
