Кытырак печенье - щетка - камырдын ар кандай түрүнөн жасалат. Ал каймак, сүт жана ал тургай минералдык суу менен даярдалат. Продукциялар таптакыр башка даамдарда болот.
Ачыткы камырынан щетка жасап көрүңүз, ал сыртынан куурулуп, ичи жумшак болуп чыгат. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- 1 стакан ун;
- 1 мүшөк кургак ачыткы;
- 0,5 стакан суу;
- 2 чай кашык шекер;
- 1 жумуртка;
- бычактын учундагы туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- шекер упасы.
Ачыткыны жылуу сууга эритип, бир аз ун кошуңуз. Камыр туура болгондо камыр жууруй баштаңыз.
Жумуртканы жана шекерди саба. Аралашманы туздайбыз. Камырды жана калган унду кошуп, ийкемдүү камыр жууруйбуз. Камыр көтөрүлүп кетиши үчүн аны бир саатка коё туруңуз. Андан кийин дагы бир жолу жууруп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн жука узун тилкеге ороп, ортосунан кесип, камырды бураңыз.
Чөптөрдү көп өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Камырды кайнап жаткан массага малып, кууруп жатканда азыктарды бир аз аралаштырыңыз. Кылчык жыгачтын үстүнө даамдуу куурулган кабык салынганда, аны кашык кашык менен алып салыңыз.
Сметана щеткасы жыпар жыттуу токоч болуп, оозуңузда эрийт. Камырды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 1, 5 стакан ун;
- 6 жумуртка;
- бир чымчым туз;
- 1 аш кашык шекер;
- 1 кашык кашык.
Сарыларды актардан бөлүп алып, кумшекер менен эзип алыңыз. Бышырылган таттуу азыктардын даамын көтөрүү үчүн бир аз туз кошуңуз. Каймак кошуп, 1 аш кашык кымыз куюңуз. Ун кошуп, катуу камыр жууруп алабыз. Рецептте жазылгандан көп ун талап кылынышы мүмкүн. Камырга бөлүп-бөлүп кошуп, эластикалык массаны жууруйсуз. Ачык жыгачты кадимкидей эле каймакка бышырылган камырдан, көп өлчөмдө өсүмдүк майында кызарганча кууруйбуз.
Ромдун ордуна камырга арак же бир аз башка күчтүү спирт ичимдиктерин кошсоңуз болот.
Theетка жыгачын кытырак кылуу үчүн, камырга бир аз спирт кошуу керек, ошондуктан көптөгөн энелер балдарга десерт даярдоодон коркушат. Бирок, эгер сиз аны минералдык суунун негизинде даярдасаңыз, анда печенье дагы ошондой даамдуу болуп чыгат жана аларды кичинекей таттуу тиштер менен дарыласаңыз болот. Камырды ушул рецепт боюнча даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 2 стакан ун;
- 1 стакан минералдык суу;
- 1 чай кашык шекер.
Унду электен өткөрүп, кант менен аралаштырыңыз. Идишке минералдык суу куюп, акырындык менен шекер менен ундун аралашмасын кошуп, катуу, бирок ийкемдүү камыр жууруйсуз. Жука тортилканы жайып, тилкелер менен кесип алыңыз. Өсүмдүк майын кызарганча кууруп алыңыз.
Быштактын камырынын дагы бир нускасы быштактын негизинде даярдалат. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 200 г быштак;
- 0,5 стакан кант;
- 2 стакан ун;
- 3 аш кашык күнжүт үрөнү;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы.
Быштакты электен өткөрүп сүртүңүз. Натыйжада кесекчелери жок бир тектүү масса болушу керек. Шекер кошуп, баарын кылдаттык менен эзип алыңыз. Өсүмдүк майын куюп, кунжуттун үрөнүн кошуп, массасын аралаштырып, эленген унду кошобуз. Камырды колуңузга жабышпас үчүн жууруңуз.
