Үйдөн жасалган токочтор бышыруу үчүн эле жетишсиз - алар кооз көрүнүшү керек. Бардыгына бетинде тааныш крем роза гүлдөрүн жаратууну каалабасаңыз, жасалгалоо жөнүндө эмнени ойлонуш керек? Үйдө кондитердик мастиканы жасоо өтө оңой, анын негизин коюлтулган сүт түзөт.
150 г коюлтулган сүт үчүн бир стакан кум шекер, бир чай кашык лимон ширеси, ошондой эле порошоктогу сүт же каймак керек - болжол менен бир жарым стакан. Кээде көбүрөөк порошок креми талап кылынат. Масса даярдалганда жана жуурулганда, чыгым түздөн-түз көзөмөлдөнүшү керек.
Терең идишке сүттү же каймакты кумшекер упасы менен аралаштырыңыз. Коюлтулган сүттү кошуп, аралаштырыңыз. Жумуш бетиңизди даярдаңыз. Мастиканы камырдай кылып жууруш керек. Муну жасай турган бетиңизге кумшекер упасын чачыңыз. Андан кийин идиштен массаны үстүнө салып, колуңузга жабышканча жууруңуз.
Эгер сизге мастика өтө эле илешкен окшойт, анда порошоктун бир бөлүгүн картошка крахмалына алмаштырсаңыз болот. Аны кошуп койсоңуз, масса сиздин колуңузга аз жабышат. Эгерде глицерин бар болсо, анда бир нече тамчы тамызыңыз - бул мастиканы сактоо учурунда кургап калбай, кооз жана ийкемдүү болууга жардам берет.
Даяр болгон мастиканы бир тектүүлүккө жеткенде караса болот. Анын касиеттери боюнча пластилинге окшош эластик, ийкемдүү масса алуу керек. Массаны аралаштырганда, андан фигураларды айкелдей баштасаңыз болот. Муну жасай турган бетиңизди порошок менен жаап коюңуз. Анын үстүндө мастиканы столго жабышып калат деп коркпостон жайып салса болот.
Кондитердик массанын ар кандай түстөрүн алуу үчүн, аны бөлүктөргө бөлүп, алардын ар бирине азык боёкторун кошуңуз. Күрөң же беж түсү үчүн какао порошогун колдонсоңуз болот. Кызгылт жана кызыл түс мөмө сиропун кошуу менен алынат.
Жасалгалар алдын-ала жасалышы керек - аларга кызмат кылардан же тортту кооздоодон мурун кургатыш керек. Кургатуу үчүн, аларды фольгага ороп же ылайыктуу идишке салып, үстүн капкак менен жаап коюу керек. Эгерде масса калса, аны муздаткычта сактоого болот. Андан дагы айкел жасоодон мурун, аны бөлмө температурасында бөлмөдө жарым саатка коюп коюңуз, мастика жумшак жана ийкемдүү болуп калат.
