Chicken French - бул француз ашканасынын тамагы. Коньяк жана шараптын жардамы менен тоок укмуштай, назик жана абдан ширелүү.
Ал зарыл
- - 1 кг тоок эти
- - 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 2 пияз
- - 5 аш кашык. l. коньяк
- - 100 мл кургак кызыл шарап
- - 100 мл шорпо же суу
- - 4 тиш сарымсак
- - 1 лавр жалбырагы
- - 1 гвоздика
Нускамалар
1 кадам
Алгач тоок этин алып, муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз. Андан кийин аны ашкана сүлгүсүнө коюп, кургатыңыз. Кичине кесимдерге бөлүп, татымына жараша туз жана мурч.
2-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, тооктун этин салып, кызарганча 2-5 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап, тооктун этине кошобуз. Андан кийин коньякты кошуңуз. Коньякты өрттөш керек. Шөмүчтө ысытып, күйгүзүп, тооктун үстүнө куюңуз.
4-кадам
Шарап, сарымсак, сорпону, тиштерди, лавр жалбырагын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Тоок этин жеңге салып, бир нече жерин тешип, бышыруучу табакка которуңуз
6-кадам
180 градуска чейин ысытылган мешке салып, болжол менен 1-1,20 саат бышырыңыз.
