Манник - жөнөкөй жана тез даярдалган жөнөкөй жана ошол эле учурда жүрөктөн чыккан десерт. Ал ийгиликтүү шоколад, жаңы алма, мак жана урук жаңгактарын айкалыштырат. Жана бул айкалыш даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Мындай манна менен үй-бүлөгө да, конокторго да мамиле жасай аласыз.
Камырдын курамы:
- 120 г жарма;
- 150 г шекер;
- 60 гр мактын үрөнү;
- 70 г жаңгак;
- 1 жумуртка;
- 3 алма;
- 290 мл жаңы сүт;
- 90 мл күн карама майы;
- 3 аш кашык. l. какао;
- 1 аш кашык. l. ун;
- 1, 5 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок.
Жылтырактын курамы:
- 60 г шекер;
- 150 г кара шоколад;
- 60 г май;
- 6 аш кашык. l. жаңы сүт;
- 1 чай кашык күн карама майы (майлоо үчүн).
Даярдоо:
- Жарманы ар кандай терең идишке куюп, муздак сүттү куюп, аралаштырып, кеминде жарым саатка туруңуз.
- Жарым сааттан кийин жумуртканы сүттүн массасына салып, ага кумшекер кошуп, миксерди колдонуп, тегиз болгонго чейин баарын жакшылап сабап алыңыз.
- Унду электен өткөрүп, разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Жаңгакты блендер, бычак же эң жөнөкөй тоголок менен майдалаңыз.
- Жыпар жыттуу күн карама майын камчы сүттүн аралашмасына куюп, ага ун, бышыруучу порошок, жаңгак, мак, үрөн жана какао кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, дагы бир жолу миксер менен сабаңыз.
- Алманы, кабыгын жана өзөгүн жууп, экиге бөлүп, орточо сүргүчкө сүртүңүз. Алма массасын камырдын ичине салып, кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Тегерек керамикалык бышыруучу табакты алыңыз (мүмкүн болсо, диаметри 28 см) жана аны май менен майлап алыңыз. Камчыланган камырды калыпка куюп, кашык менен акырын тегиздеп, духовкага 40 мүнөт салып, 200 градуска чейин ысытыңыз.
- Ушул убакыттан кийин маннанын даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Эгерде манна даяр болсо, анда аны мештен алып, бир аз муздатыш керек.
- Жылтырак үчүн сүттү кастрюльге же шишкебекке куюңуз. Сүткө кара шоколад, шекер жана май кошуп коюңуз. Кастрюляны мештин үстүнө коюп, анын камтылгандарын жай отто бардык компоненттер толугу менен эригенге чейин ысытыңыз.
- Маннанын үстүнө ысык глазурь куюп, кашык менен тегиздеңиз.
- Даяр мак-жаңгак маннасын шоколад глазурунда муздатып, чай, кофе же шире менен сунуңуз.
